14.8.2024 Veľký deň školského stravovania

V rámci projektu Jedáleň 21. storočia sa náš pavilón otvorí pre kuchárky a vedúcich školských jedální, riaditeľov a zriaďovateľov škôl už deň pred otvorením medzinárodnej výstavy Agrokomplex.

Na tento deň je pripravená pestrá ponuka prednášok, diskusií, kurzov, workshopov, ale počítame aj s priestorom na obyčajné medziľudské stretnutia a zdieľanie skúseností.

Dôležité témy, ktoré v školskom stravovaní rezonujú

Budeme sa venovať dôležitým témam, ktoré v školskom stravovaní rezonujú a pripravíme spoločné vyhlásenie s cieľom informovať kompetentných o našich požiadavkách a ich riešeniach.

Medzi pozvanými hosťami budú poprední predstavitelia OZPŠ a V na Slovensku a zástupcovia Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky.

Zdieľať skúsenosti s nami prídu tiež zaujímavé hostky z Čiech:
Bc. Anna Packová – špecialistka na výživu a prevenciu výživou. Jej hlavná téma je školské stravovanie. V priebehu svojho profesného života publikovala články z oblasti školského stravovania v odborných časopisoch, je autorkou niekoľkých kuchárskych kníh a receptárov pre školské jedálne a je zakladateľkou Súťaže školských jedální.

Mgr. Alena Strosserová - referent odboru školstva pre školské stravovanie, Mestská časť Praha 3. Je spoluautorka knihy Diety ve školních jídelnách a spoluzakladateľkou Súťaže školských jedální

V rámci dopoludnie sa uskutoční aj historicky Prvé stretnutie členov facebookovej skupiny Vedúce a kuchárky v školských jedálňach.

Symbolický poplatok za celú akciu (bez workshopov) je 10 eur vrátane DPH.

Program 14.8.2024*:

8:00 – 13:00 program

8:00 – 8:30	prezencia účastníkov
8:30 – 12:00
	Skvalitnenie pracovných podmienok zamestnancov v školských jedálňach, ambície odborového zväzu pracovníkov školstva a vedy RNDr. Ingrid Gamčíková, podpredsedníčka OZPŠaV na Slovensku
	Inak ako v knihe napísané - Prvé stretnutie FB skupiny vedúcich a kuchárok v školských jedálňach, Spoločné vyhlásenie Ing. Silvia Tokárová, zakladateľka platformy
	Lokálne produkty na tanier stravníkov školských jedální Ing. Denisa Petrakovičová, poverená vykonávaním funkcie riaditeľky odboru potravinárstva, MPaRV SR za sekciu poľnohospodárstva: Ing. Katarína Rácová, agenda školské mlieko Ing. Renáta Bodová, agenda školské ovocie

12:00 – 13:00	Obed pre všetkých, neformálne diskusie

13:00 – 17:00	Veľká kuchárska show Trendy v modernom varení pre školské jedálne Workshopy pre pracovníkov školského stravovania na všetkých pozíciách
17:00	Ubytovanie pre registrovaných

* Zmena programu vyhradená.

Pretože sa jedná o Vaše vzdelávanie, môže Vás na akciu vyslať a všetky výdavky uhradiť Vaša organizácia. Radi Vám vystavíme faktúru.

Veľká kuchárska show Trendy v modernom varení pre školské jedálne
a Workshopové popoludnie

Na popoludnie sme pre Vás pripravili veľkú kuchársku show Trendy v modernom varení pre školské jedálne a širokú ponuku rôznych workshopov na témy, ktoré neodmysliteľne patria k školskému stravovaniu a na ktoré sa najčastejšie pýtate.

Poradíme, ako správne zostavovať jedálniček, ako motivovať stravníkov k zdravým stravovacím návykom, ako uvariť chutný strukovinový obed, ako upravovať ryby, aby deťom chutili, ako si uľahčiť prípravné práce v kuchyni, prevedieme Vás hygienickou kontrolou „priamo v jedálni“. Odpovieme na časté otázky na tému odpady a HACCP. Pomôžeme Vám so sanitáciou vo Vašej prevádzke. Prezradíme jednoduché postupy, s ktorými pre Vás bude riadenie ľudí v ŠJ hračkou a mnoho ďalšieho.

Je čisto na Vás, aké témy si vyberiete. Sami si poskladáte náplň svojho seminárneho dňa presne na mieru. Môžete si vybrať až 4 workshopy, cena za účasť na workshopoch je 120 € vrátane DPH.

Účastníci workshopov dostanú osvedčenie o absolvovaní zvolených kurzov.

Každý účastník stretnutia dostane malý darček.

Pre záujemcov zaistíme ubytovanie za zvýhodnenú cenu.
Ubytovanie v Nitre v tomto termíne je veľmi žiadané, preto pokiaľ uvažujete o ubytovaní, prosíme o rýchlu rezerváciu.

Pokiaľ budete chcieť povzbudiť svoje kolegyne a kolegov pri živom celoslovenskom finále súťaže o Najlepší školský obed, zaistíme Vám zadarmo aj vstupenku na výstavu Agrokomplex na dátum 15.8.2024.

Registrácia

Pri registrácii do 30.6.2024 môžete na workshopy využiť voucher 50€, ktorý je možné získať na konferenciách spoločného stravovania. 1 osoba môže uplatniť práve 1 voucher.