Čo vás najviac zaujíma

Odpoveď Jedálne.sk

Preplatky  resp. nedoplatky na stravnom sa prenášajú do ďalšieho kalendárneho roka za všetkých stravníkov, evidujú sa ako záväzky resp. pohľadávky na stravnom.
 

Odpoveď Jedálne.sk

Vedúci zamestnanec zariadenia školského stravovania  musí spĺňať predpoklady pre výkon riadiacej činnosti podľa zákona č. 552/2003 Z.z. o výkone práce vo verejnom záujme (§ 3 ods.1)

Zamestnancom podľa tohto zákona sa môže stať fyzická osoba, ktorá má spôsobilosť na právne úkony, je bezúhonná, spĺňa kvalifikačné predpoklady a osobitné kvalifikačné predpoklady*, má zdravotnú spôsobilosť na prácu, ktorú má vykonávať.

*Osobitné kvalifikačné predpoklady - Odborná spôsobilosť na vykonávanie epidemiologicky závažných  činností (nie hygienické minimum), ktorá sa preukazuje:

Dokladom o získaní vzdelania (zoznam inštitúcii v prílohe č.6 zákona č. 585/2008 Z.z.)  alebo  Osvedčením o odbornej spôsobilosti na vykonanie epidemiologicky  závažných činností             

Za predpokladu, že  ste doklad o vzdelaní získali na fakulte so zameraním na prácu v potravinárstve, spĺňate uvedený  osobitný predpoklad. 
 

Odpoveď Jedalne.sk

Školská  jedáleň je zriadená na konzumáciu jedál a nápojov. Povinnosťou vedúceho zamestnanca školskej jedálne je upozorniť stravníkov – žiakov a zamestnancov školy (nie rodičov) na túto skutočnosť. Pri odnášaní obeda alebo jeho zvyškov hrozí epidemiologické riziko a vznik rôznych alimentárnych ochorení pri nedodržaní podmienok HACCP, v rámci ktorých je práve teplotný reťazec veľmi kritickým kontrolným bodom.

V prípade zaradenia ovocia ako doplnku za obedom, ak ho stravník neskonzumuje, môže si ho odniesť.  Jogurty neodporúčame zaraďovať  do jedálneho lístka ako doplnok k obedu, ak  ich  pri plnohodnotne zostavenom zložení obeda, dieťa alebo žiak už nedokáže skonzumovať. Podávanie koláčikov k obedu z distribučnej siete nie je v školskom stravovaní prípustné.  Múčnik, ktorý je pripravený v školskej jedálni, odporúčame zaraďovať k menej kalorickým jedlám, napr. odľahčovacím zeleninovým. 

Odpoveď Jedalne.sk

Z novely nariadenia vlády 195/2020 Z.z. vyplýva, že školské mliečne výrobky alebo školské ovocie a zeleninu nemožno žiakom poskytovať v rámci školského stravovania, to znamená z finančného limitu účelovo určeného na nákup potravín v školskom stravovaní.
 
V oznámení pre školy zo dňa 11.9.2020 minister pôdohospodárstva a rozvoja  vidieka  uvádza rovnako, že školské výrobky  celospoločenských programov nemožno hradiť z príspevku zákonného zástupcu na stravovanie t.j. z príspevku na nákup potravín a na  režijné náklady. Zároveň uvádza možnosť využitia časti z dotácie na podporu k stravovacím návykom dieťaťa z Ministerstva sociálnych vecí a rodiny, alebo z  príspevku obce, resp. samosprávneho kraja na stravovanie žiakov.

Je potrebné vysvetliť  znenie  textu v oznámení, že "vo financovaní školského mlieka  a ovocia k žiadnej zmene nedošlo".
Pravdou je, že sa nič nezmenilo u  tých škôl a školských zariadení, ktoré doteraz zabezpečovali školské výrobky mimo školského stravovania nad rámec finančného limitu na stravovanie v súlade s nariadením (EÚ) č. 1308/2013.

Nič nebráni distribúcii školských výrobkov prostredníctvom zariadení školského stravovania, pokiaľ ich škola zabezpečí z úhrady zákonného zástupcu dieťaťa určenej na nákup školského mlieka a školského ovocia, alebo z uvedeného prebytku dotácie, alebo príspevku obce či školy .