Ukazuje sa, že v školských jedálňach môžu pracovať len dobré a šikovné  duše.

Školská jedáleň Dulovce sa nachádza v juhozápadnej časti Slovenska v Podunajskej nížine. Sme malá slovenská dedinka v okrese Komárno. Hrdíme sa tým, že sme ozaj slovenská dedinka ( veľmi málo obyvateľov vie po maďarsky). Obec Dulovce  tento rok organizovala už 25. ročník Južnoslovenských detských a mládežníckych folklórnych slávností, na ktoré sa  každoročne varí v našej kuchyni  pre približne 500 detí. Každý rok sa slávností zúčastňujú aj detské folklórne súbory Slovákov žijúcich v zahraničí. Tento rok to boli súbory z Rumunska, Chorvátska, Srbska, Maďarska a Veľkej Británie, a chutilo aj im. To je vždy najväčšia skúška našej kuchyne, keďže zariadenie kuchyne je pôvodné z roku 1989, a kuchyňa nie je dimenzovaná na tento počet. Ale musíme sa pochváliť, konečne budeme mať aj u nás konvektomat a nový odsávač pár , na ktorý sa preveľmi tešíme.  

Tento rok začala  na budove školy prebiehať rekonštrukcia: výmena okien, vonkajších dverí,  časť školy má už aj novú fasádu, ďalšia časť, aj náš vstup do kuchyne,  ešte  čaká na  nový šat. 

V našej kuchyni varíme pre 70 detí zo základnej školy, 24 detí z materskej školy,  12  učiteľov  a  pre  približne 50 obyvateľov, prevažne dôchodcov z našej obce.  Viac ako 60% našich detských stravníkov je z marginalizovanej komunity a nie vždy sa  im novým jedlom trafíme do chute, ale snažíme sa variť zdravo, chutne, vždy z čerstvých surovín, aby sa nám vracali k okienku spokojné deti s prázdnymi taniermi a plnými bruškami. 

Náš kolektív kuchyne tvoria, dovolíme si tvrdiť, štyri super baby. Hlavná kuchárka Ivetka, pomocná kuchárka Alenka, multifunkčná Majka (vozí nákupy, rozváža obedy dôchodcom, vozí a vydáva stravu v materskej škole a medzi tým pomôže v kuchyni) a administratívu má na starosti Anežka.   

Sme zapojení v školskom programe školské ovocie  a zelenina a školské mlieko. Sme v prvom finančnom pásme, deti neplatia žiadnu réžiu, ale aj pri skromnejších podmienkach varíme  zdravo, pestro,  v súlade s princípmi školského stravovania. 

Školská jedáleň  v Dulovciach sa na súťaži  prezentovala ešte ako jedáleň základnej školy, ale od septembra 2024 je základná škola zlúčená s materskou školou a má nový názov: Spojená škola Dulovce. 

Na súťaž O NAJLEPŠÍ ŠKOLSKÁ OBED nás prihlásila vedúca školskej jedálne, a bolo to dobré rozhodnutie. Už to, že sme sa dostali medzi 10 semifinalistov nás veľmi potešilo, a to , že sme vyhrali druhé miesto bolo tou povestnou čerešničkou na torte. Myslíme si, že na súťaži bolo veľmi ťažko hodnotiť, pretože všetky jedlá boli vynikajúce. 

Do súťaže sme sa prihlásili s kuracím sotté s ryžou a paradajkovým šalátom, pretože je to bežne varené jedlo v našej jedálni, ktoré chutí asi všetkým. Ale našou topkou sú jednoznačne kysnuté koláče. Ivetka je pekárka – cukrárka, a je to veru na všetkých koláčoch poznať. 

Ale najviac sa nám na súťaži páčilo, že sme spoznali nové kolegyne z iných školských jedální. Síce sme medzi sebou súťažili, ale ťahali sme všetky  tímy spolu, pomáhali si, radili, podporovali sa.  A to je najviac. Ukázalo sa aj na súťaži, že v školských jedálňach môžu pracovať len dobré a šikovné  duše, pretože ohodnotenie zamestnancov podľa tabuliek nedosahuje ani zákonom stanovené kritéria .  

Veľmi pekne ďakujeme za možnosť  zúčastniť sa súťaže, prezentovať sa, spoznať kopu správnych ľudí na správnom mieste  a samozrejme  vyhrať !! 

A čo si želáme do budúcna?  

Nám veľa síl, trpezlivosti, menej byrokracie v školských zariadeniach,  lepšie podmienky k práci a v ohodnotení, receptúry, ktoré by chutili skoro všetkým, pevné zdravie (pretože najme v malých školských jedálňach  počas roka nemôže vypadnúť nikto), trošku voľnosti v dochucovaní receptúr,  ale hlavne radostné, zdravé a šťastné deti v našich jedálňach, pre ktoré varíme so srdiečkom.