Harmonogram prác v školskej jedálni počas letných prázdnin

Harmonogram prác v školskej jedálni počas letných prázdnin zohľadňuje:

• Maľovanie priestorov ZŠS - výrobných, skladovacích, výdajných, prípadne sociálnych zariadení.
• Dovolenky prevádzkových zamestnancov - nikde nie je určené koľko a kedy, podľa zákonníka práce – minimálne 2 týždne.
• Letnú prevádzku materskej školy počas - určuje zriaďovateľ (prevažne jeden celý mesiac)
• Povinné školenia zamestnancov v oblasti hygieny a BOZP.

🗓️ Harmonogram prác: júl - august 2025

1. Uzávierka za mesiac jún, zúčtovanie stravného inkasa, vrátenie preplatkov

2. Hĺbkové čistenie a príprava priestorov

Vyprázdnenie skladov a kuchyne: Uloženie skladových zásob potravín, inventáru a vybavenia.

3. Maľovanie a údržba priestorov

• Steny, stropy a dvere v kuchyni, skladoch a jedálni.
• Oprava poškodených obkladov, podláh a iných povrchov.

4. Čistenie a dezinfekcia:

• Podlahy, steny, stropy, obklady, svietidlá a ventilačné mriežky.
• Kuchynské zariadenia: rúry, sporáky, umývačky riadu, digestory, chladničky a mrazničky.
• Skladové priestory a regály.

5. Kontrola a údržba a revízia zariadení:

• Čistenie kondenzátorov a výmenníkov tepla na chladničkách.
• Kontrola a výmena tesnení, filtrov a odtokov.
• Čistenie a výmena filtrov, kontrola ventilácie a klimatizácie.
• Revízia elektrospotrebičov
• Kontrola a kalibrácia meracích zariadení

6. Dezinfekcia a deratizácia: Realizácia profesionálnej dezinfekcie a deratizácie priestorov.

7. Finalizácia a kontrola

• Záverečné čistenie:
• Detailné čistenie a dezinfekcia všetkých priestorov.
• Kontrola vybavenia:
• Testovanie funkčnosti všetkých zariadení a systémov.
• Dovybavenie Šj kuchynským riadom , stolovým riadom a čiastiacimi prostriedkami.
• Príprava na prevádzku:
• Zabezpečenie potrebných zásob potravín a spotrebného materiálu na začiatok školského roka.
• Zabezpečenie pracovného odevu a obuvy zamestnancov Šj.

Letná prevádzka materskej školy

- určuje zriaďovateľ (prevažne jeden celý mesiac)

• Prevádzka školskej jedálne: Zabezpečenie stravovania pre deti počas letnej prevádzky materskej školy.
• Personálne zabezpečenie: Zabezpečenie dostatočného počtu zamestnancov na plynulý chod jedálne.
• Uzávierka letnej prevádzky, zúčtovanie, preplatky nedoplatky.

Čerpanie dovolenky

• Dovolenka zamestnancov: podľa zákonníka práce  minimálne 2 týždne.
• Základná prevádzka:
• Zabezpečenie nevyhnutných činností (napr. príjem tovaru, kontrola zariadení) minimálnym personálom.

Školenia zamestnancov

• Školenie v oblasti hygieny:
• Oboznámenie s hygienickými predpismi podľa zákona č. 355/2007 Z. z. a vyhlášky č. 533/2007 Z. z.
• Správna hygienická prax a zásady HACCP.
• Školenie v oblasti BOZP:
• Práva a povinnosti zamestnancov na pracovisku.
• Riziká na pracovisku a postupy pri vzniku pracovného úrazu.
• Požiarna ochrana a evakuačné postupy.

🗓️ September: Príprava na nový školský rok

• Zásobovanie:
• Dopĺňanie potravín a materiálu podľa jedálneho lístka.
• Kontrola kvality:
• Overenie hygienických štandardov a funkčnosti zariadení.
• Školenie personálu:
• Oboznámenie s novými postupmi a bezpečnostnými opatreniami.
• Administratívne práce – zápisné lístky, oznamy pre rodičov a iné.

✅ Odporúčania a poznámky

• Plánovanie: Zabezpečte dôkladné plánovanie prác a koordináciu s externými dodávateľmi (napr. na deratizáciu).
• Bezpečnosť: Pri všetkých činnostiach dodržiavajte bezpečnostné predpisy a používanie ochranných pomôcok.
• Dokumentácia: Vedenie záznamov o vykonaných prácach a kontrolách pre potreby auditu a kontroly.

Tento harmonogram prináša prehľad všetkých činností a aktivít, ktoré je potrebné cez letné prázdniny stihnúť. Všetky, vrátane vašich dovoleniek, sú dôležité. Veríme, že sa vám s týmto prehľadom podarí všetko efektívne rozplánovať.

Prajeme pohodový koniec školského roka, efektívne naplánované leto, ktoré Vám dovolí užiť si vytúženú dovolenku.

Ďalšie tipy môžete nájsť v nasledujúcich článkoch:

• Tipy: čo urobiť cez prázdniny v školskej jedálni
• Čo je potrebné urobiť na začiatku školského roka