Čo je potrebné urobiť na začiatku školského roka

.. a čo je potrebné urobiť na začiatku školského roka a poďme si zhrnúť čo teda:

• Pokiaľ ste prijali nového zamestnanca, je potrebné aktualizovať zoznam zamestnancov, vedieť kontrole vydokladovať jeho spôsobilosti – zdravotnú a odbornú. Nezabudnite na jeho úvodné školenie.
• Na začiatku školského roka je fajn vykonať tzv. vstupné školenie u stálych zamestnancov. Nezabudnite na záznam o školení. Všetky pani vedúce, ktoré sa zúčastnili spolu so svojimi zamestnancami u mňa na školení, nezabudnite si napísať tiež záznam o tomto školení a priložiť tam moje certifikáty.

No a ďalej si vyhotovte záznamy o všetkom čo ste urobili počas leta, čiže si pozrite o čom som písala. To znamená vyrobiť a prepracovať dokumenty, či vyhotoviť záznam:

• Ak patríte k tým šťastným a rekonštruovali ste a teda došlo i k zmene v dispozičnom členení, je potrebné zakresliť tieto zmeny aj v dispozičnom členení, ktoré je súčasťou prevádzkového poriadku a správnej výrobnej praxe. Nezabudnite sa poradiť s príslušným RÚVZ, či budete žiadať o posúdenie zmien a teda Vám vydajú rozhodnutie.
• Pokiaľ ste zakúpili napr. novú chladničku a neslúži ako výmena pôvodnej, nezabudnite si ju označiť, zakresliť do dispozičného členenia a doplniť formulár pre kontrolu teplôt a jej sanitáciu.
• Maľovali ste priestory kuchyne, zázemia a jedálne? -> záznam, doklad
• Maľovanie zariadení a vybavenia? -> záznam
• Drobná rekonštrukcia, opravy ? -> záznam
• Veľké upratovanie? -> záznam
• Kalibrácia či zakúpenie meradiel – aktualizácia kariet meradiel a zoznamu meradiel

Atď.

Prajem Vám veľa síl do ďalšieho školského roka.

Pokiaľ ste nastúpili ako nová vedúca a potrebujete pomôcť s nastavením prevádzky a zosúladením dokumentácie v zmysle HACCP, neváhajte ma kontaktovať.

Ing. Martina Bakošová
Poradca a školiteľ v hygiene

+421 905 780 843
haccp.bakosova@gmail.com
www.haccp-bakosova.sk