Mäso, alebo jeho rastlinné alternatívy?

vedúca Marta napísal/a 23 feb 2022

Mrzí ma, že práve odborníci na výživu opisujú v tomto článku sóju , ako jednu z alternatív pri príprave stravy , ktorí podporili a dali súhlas na vyradenie sóji z MSN od 9/2021 a teraz to opisujú, čo a ako, zabudli čo podpísali a uzákonili v nových receptúrach- vyradili sóju. Určite by sa v školských jedálňach nemali pripravovať náhrady za mäso, veď predsa varíme pre tú najháklivejšiu a najzraniteľnejšiu skupinu stravníkov- naše deti.

Zareagovať na komentár

Gabriela napísal/a 22 feb 2022

Dobrý deň, rada by som reagovala na článok, kde sa píše o náhradách mäsa. Mne osobne to príde šialené, keďže v každej alternatíve je alergén a čo sa týka rýb? Aká zdravá alternatíva, keď more je tak veľmi znečistené. Nehovoriac o tom, že podľa odborníkov by sme sa už asi ani nenajedli. Preto sa pýtam, či takýto odborníci vedia vysvetliť aj to, prečo sa zvyšuje počet alergikov. A čo s tým?

Zareagovať na komentár

napísal/a 01 mar 2022

Odpoveď Jedálne.sk

V súčasnosti alergia postihuje jedného z troch ľudí a podľa odhadov ňou do roku 2025 bude trpieť až polovica svetovej populácie. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie sú alergické ochorenia štvrté najčastejšie sa vyskytujúce vo svete. Alergia je neprimeraná nadmerná reakcia imunitného systému organizmu na nejakú látku z okolitého prostredia. Spúšťačmi alergií sú nielen potraviny, ale aj látky bielkovinovej povahy (alergény) pochádzajúce z rôznych prírodných zdrojov, napríklad peľové zrná, roztoče, zvieratá, plesne či hmyz.
Prečo sa zvyšuje počet alergikov a čo s tým? Pre získanie odpovedí na vaše otázky vám odporúčame obrátiť sa na odborníkov z Národného centra zdravotníckych informácií (NCZI) v Bratislave.

Zareagovať na komentár