Dovážanie stravy od externého dodávateľa do MŠ

Dobrý deň,

Kvalita a výživová hodnota stravy sú základom zdravého vývoja detí.

Ak sú nespokojní viacerí rodičia a máte k dispozícii aj negatívne recenzie, je signál, ktorý by nemala materská škola a jej zriaďovateľ ignorovať.

Ako môžete overiť kvalitu a riešiť nespokojnosť s externým dodávateľom stravy?

1. Komunikujte e spolupracujte s MŠ a Zriaďovateľom školy:

Prvým krokom je oficiálne nahlásiť Vašu nespokojnosť.

Spojte sa s ostatnými nespokojnými rodičmi a spíšte spoločný podnet adresovaný:

ü Riaditeľke materskej školy (MŠ).

ü Zriaďovateľovi materskej školy (zvyčajne obec/mesto alebo súkromný/cirkevný zriaďovateľ).

Čo by mal podnet obsahovať

ü Konkrétne dôvody nespokojnosti (jedálny lístok, zistené recenzie, vizuálna/chuťová kvalita, pocit z nízkej výživovej hodnoty podávaných pokrmov).

ü Návrh na preverenie kvality stravy a surovín (viď body nižšie).

ü Požiadavku o informácie o zmluvných podmienkach s dodávateľom stravy (príprava pokrmov podľa materiálno spotrebných noriem pre školské stravovanie, dodržanie zásad pre zostavu jedálnych lístkov a o možnostiach výpovede za nedodržanie kvality pokrmov).

2. Overenie kvality poskytovanej stravy a použitých surovín

Kvalita školského stravovania je prísne regulovaná.

Objednávateľ stravy pre Výdajnú školskú jedáleň pri MŠ je povinný dodržať ustanovenie §141 zákona č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon), podľa ktorého stravu do výdajne zabezpečuje zo školskej jedálne, t.j. jedálne, ktorá je zaradená v sieti škôl a školských zariadení SR.

Externý dodávateľ stravy pre deti MŠ musí byť zmluvne zaviazaný a povinný dodržiavať :

ü Vyhlášku MŠ SR č. 330/2009 Z. z. o zariadení školského stravovania.

ü Materiálno-spotrebné normy (MSN) a receptúry pre školské stravovanie.

ü Odporúčané výživové dávky (OVD) pre vekovú kategóriu detí MŠ (hodnoty energie a živín za deň musia byť pri podaní desiaty, obeda a olovrantu dodržané na 60 % z celkového denného príjmu OVD).

Kontrola zo strany MŠ/Zriaďovateľa:

ü Vedúci výdajnej školskej jedálne, resp. riaditeľ MŠ zodpovedá za kvalitu, množstvo, zdravotnú bezpečnosť a skladbu podávanej stravy , napriek tomu , že je strava externá.

ü Zriaďovateľ (obec/mesto) je povinný kontrolovať kvalitu podávaných jedál v školách a školských zariadeniach vo svojej zriaďovateľskej pôsobnosti (§ 6 ods. 8 písm. b) zákona č. 596/2003 Z. z.).

Čo žiadať od zriaďovateľa/riaditeľa:

ü Vyhodnotenie jedálneho lístka za uplynulý mesiac, zamerané na dodržanie zásad na zostavu jedálnych lístkov podľa prílohy č. 1 k vyhláške č.330/2009 Z.z.

ü Vyhodnotenie dosiahnutej výživovej hodnoty jedál za mesiac a porovnanie s predpísanými OVD.

ü Preverenie pôvodu a kvality surovín použitých na prípravu pokrmov

- potraviny nakupované len od registrovaných prevádzkarní,

- dodžané Zásady pre zvýšenie bezpečnosti a kvality nakupovaných surovín pre hromadné stravovanie č.: UV-15357/2016 vydané Ministerstvom pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR.

3. Podnet na Kontrolné Orgány

Ak nepomôže komunikácia so zriaďovateľom, môžete sa obrátiť priamo na kontrolné orgány:

Regionálny úrad verejného zdravotníctva (RÚVZ):

ü Je príslušný na kontrolu dodržiavania hygienických požiadaviek, prevádzkových poriadkov v zariadeniach spoločného stravovania (vrátane externého dodávateľa), plnenie odporúčaných výživových dávok, zdravotnú spôsobilosť personálu, zdravotnú bezpečnosť a neškodnosť jedál, surovín a nápojov.

Regionálny úrad školskej správy (RÚŠS) v sídle kraja

ü RÚŠS preverí dodržiavanie materiálno spotrebných noriem, skladbu jedálnych lístkov, hygienické požiadavky na prepravu a výdaj pokrmov vo výdajnej školskej jedálni.

Regionálna veterinárna a potravinová správa (RVPS)

ü Vykonáva kontrolu používaných surovín a ich označenia.