varenie pre inú mš+zš
Jedálne.sk napísal/a 28 mar 2025
dobrý deň, sme šj pri mš.. varíme cca 65 obedov + 28 desiat, 28 olovrantov od. sept. sme v novej budove kde údajne výrobná kapacita kuchyne je 100 obedov- bolo mi povedané ...z vedlajšej dediny chu aby sme im dodávali obedy pre mš a zš, nakoľko sa oni rozhodli šetriť a pracovníčkam v šj krátiť úväzky, tie to však za skrátené úväzky robiť nechcú, hrozia výpovedami, tak oslovili nás aby sme pre nich varilia dovážala sa im strava, môžu nás donútiť variť pre iné mš? Oni budú šetriť a my sa máme si robotu zdvojnásobiť za tie platy čo dostávame?
Jedálne.sk napísal/a 28 mar 2025
Dobrý deň,
Vyhláška MZ č. 533/2007 Z. z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia spoločného stravovania v §1 ustanovuje:
podrobnosti o hygienických požiadavkách na stavebno-technické riešenie, priestorové usporiadanie, vybavenie, vnútorné členenie a na prevádzku zariadení spoločného stravovania, v súlade so zásadami HACCP.
Žiadny legislatívny predpis neustanovuje kontrolovať výrobnú kapacitu kuchyne. Pojem výrobná kapacita zariadenia bol uvádzaný v kolaudačnej dokumentácii pri uvedení stavby do prevádzky. Dnes zariadenie školského stravovania pri dodržaní požiadaviek podľa vyhlášky č. 533/2007 Z.z., s moderným technologickým zariadením a dostatočným počtom odborných zamestnancov, dokáže zabezpečiť prípravu pokrmov pre väčší počet stravníkov, ako je vedená "údajná" kapacita kuchyne.
