Nesúhlas s podávanými nápojmi
Jedálne.sk napísal/a 20 dec 2024
Dobrý deň, nakoľko vyhláška je len vo forme odporúčania, v synovej škôlke drvivú väčšinu nápojov tvorí ochutená voda s absolútne zbytočným obsahom glukózy a fruktózy bez akejkoľvek výživovej hodnoty - čaj s cukrom ani vida s koncentrátom naozaj výživovú hodnotu nemá. Nakoľko jediné, čo to prináša je narúšanie zdravých stravovacích návykov z domu - teda že sa pije stolová voda, chcem sa opýtať aké mám zákonné možnosti ak nesúhlasím s tým, aby boli negatívnym spôsobom narúšané stravovacie návyky dieťaťa.
Jedálne.sk napísal/a 20 dec 2024
Podľa §140 zákona č. 245/2008 Z..z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov školská jedáleň pripravuje a poskytuje jedlá a nápoje pre stravníkov podľa odporúčaných výživových dávok, materiálno-spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie podľa vekových skupín stravníkov vydaných ministerstvom školstva a s možnosťou využitia receptúr charakteristických pre príslušnú územnú oblasť, zásad pre zostavovanie jedálnych lístkov a finančných podmienok na nákup potravín, ktoré uhrádza zákonný zástupca dieťaťa alebo žiaka.
Neoddeliteľnou súčasťou materiálno-spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie je Aplikácia princípov k Materiálno – spotrebným normám a receptúram pre školské stravovanie revízia 2024, v ktorej jednotlivé ustanovenia určujú spôsob použitia receptúr, odporúčania, možnosti zámeny potravín , charakterizujú kvalitu používaných potravín a sú pre zariadenia školského stravovania záväzné (nemožno ich chápať len v rovine odporúčania). Nedodržiavanie jednotlivých princípov sa vyhodnocuje ako porušenie §140 školského zákona.
3. 1 Všeobecné princípy časť Nápoje
-
-
- K hlavnému jedlu podávať čistú pitnú vodu, vodu ochutenú ovocím a bylinkami, vodu ochutenú prírodným koncentrátom (v odporúčanom pomere) alebo nesladené čaje.
-
-
-
- Pri ponuke viac druhov nápojov na výber zaraďovať vždy aj čistú pitnú vodu. Priorita: 1. Čistá pitná voda 2. Voda s ovocím a bylinkami 3. Voda ochutená koncentrátom, nesladený čaj, mlieko. Suroviny použité na prípravu nápojov normovať percentuálnym podielom počtu pripravovaných nápojov.
-
-
-
- Mliečny nápoj nepodávať k mäsovým pokrmom, k nátierkam s obsahom mäsovej zložky (rybacia, kuracia, a pod.) a k strukovinovým nátierkam.
-
4.1 Nápoje – požiadavky na kvalitu
Odporúčame podávať nesladené nápoje, najmä čistú vodu, vodu ochutenú ovocím a bylinkami alebo nesladené čaje.
Minimálne požiadavky na kvalitu a podávanie nápojov:
- Ovocný čaj zo sušených plodov ovocia alebo zmesi sušených listov a plodov ovocia, ktoré tvoria najmenej 50 % ovocnej zložky, bez pridaných syntetických aromatických látok a farbív.
- Bylinný čaj z rastlinných častí jedného druhu, zmes rastlinných častí viacerých druhov, zmes bylinného čaju s ovocím alebo čaj zo zmesi bylín, ovocia a korenín, ktoré tvoria najmenej 50 % bylinnej zložky, bez pridaných syntetických aromatických látok a farbív.
- Detský čierny čaj bez kofeínu alebo klasický čierny čaj bez kofeínu, tzv. fermentované čajovníkové čaje bez kofeínu alebo zmesi čajovníkových čajov bez pridaných syntetických aromatických látok a farbív. Aromatizovaný čajovníkový čaj, ktorý sa vyrába z listov čajovníka aromatizovaním najmä kvetmi alebo plodmi iných rastlín, koreninami, prírodnými vonnými alebo chuťovými látkami.
- Prírodné ovocné 100 % šťavy alebo ovocno-zeleninové šťavy – vyrobené lisovaním ovocia alebo ovocia a zeleniny so 100 % podielom ovocia alebo ovocia a zeleniny, pasterizované, bez konzervačných látok, pridaného cukru a iných sladidiel.
- Ovocné nápoje alebo ovocno-zeleninové nápoje zo 100 % koncentrátu natural - obsahujú
100 % podiel ovocia alebo ovocia a zeleniny, stabilizované šetrnou pasterizáciou, bez pridaného cukru, iných sladidiel, konzervantov a syntetických aromatických látok, dodávané v zmrazenej alebo tekutej forme.
