Zásady na zostavovanie jedálnych lístkov zariadení školského stravovania

Odporúčame Vám to riešiť. V registri receptúr MSN pre školské stravovanie sa croissanty alebo donuty nenachádzajú. Balené pekárenské výrobky z distribučnej siete neodporúčame podávať pre vysoký obsah konzervantov, farbív a stabilizátorov na predĺženie minimálnej doby spotreby.

Prípustné by bolo, keby ich pripravovali v školskej jedálni.

Za zostavu jedálnych lístkov zodpovedá vedúci zamestnanec zariadenia školského stravovania a hlavný kuchár.

Pri zostave jedálnych lístkov vychádzajú z odporúčaných výživových dávok pre deti vo veku od 3 do 6 rokov a zásad na zostavovanie jedálnych lístkov, ktoré sú v prílohe č. 1 k vyhláške č. 330/2009 Z. z. o zariadení školského stravovania.

Dovolím si reagovať ako vedúca ŠJ, snáď sa neurazíte, pretože z daného príspevku cítiť veľkú frustráciu, ale osobne vidím zmysel podávania nátierok v tom, že vieme nejakým spôsobom "zakamuflovať" rôznu zeleninu a ingrediencie, na ktoré by sa dieťa v inom prípade ani len nepozrelo. Myslím, že žiadne dieťa nebude jesť chlebík s kúskami karfiolu, ale keď sa urobí nátierka, do ktorej sa pridajú vajíčka, dieťa nevie, že tak je schovaný aj ten karfiol, alebo fazuľová nátierka so syrom, je to obohatenie jedálnička dieťaťa o strukoviny, rybacia o ryby (dávam len príklad). Samozrejme, ak sa ale stále opakuje to isté, bolo by vhodné aby ste sa porozprávali s vedúcou v danej MŠ, verím, že Vám podá logické vysvetlenie (buď sa to týka financií, málo personálu, alebo má zmapované, čo deti radi majú a čo nie - z vlastnej skúsenosti Vám viem povedať, že u nás sa po chlebíku s vajíčkovou nátierkou len zapráši a neostane ani len nezjedená kôrka). Čo sa týka čierneho čaju bez cukru, za to určite pani vedúca nemôže, my máme stanovené normy a tiež v rámci obmeny, je tam i ten nešťastný čierny čaj bez cukru (mimochodom čierny čaj s cukrom ani nemáme, len s medom alebo citrónom). Verím, že v sebe nájdete trocha empatie a ak Vám pani vedúca vysvetlí, prečo je jedálny lístok v danej MŠ taký ako je, pochopíte, že to čo robievame, nerobíme nárokom, aby sme uškodili deťom.