Diétne stravovanie
Maria napísal/a 09 jan 2024
Jedálne.sk napísal/a 15 jan 2024
Podľa ustanovenia §7 ods. 3 písm. c) vyhlášky č. 75/2023 o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia pre deti a mládež, ak dieťaťu lekár so špecializáciou v odbore pediatria alebo lekár so špecializáciou v príslušnom špecializačnom odbore určil diagnózu, ktorá vyžaduje osobitné stravovanie, môže sa dieťaťu individuálne donášať strava do zariadenia školského stravovania.
Školská jedáleň pre účely prípravy diéty alebo donášky diétnej stravy do zariadenia, či pre vyplatenie dotácie na stravu, nie je oprávnená požadovať výsledky vyšetrení, lekárske záznamy a iné potvrdenia o zdravotnom stave dieťaťa.
Zákonný zástupca dieťaťa predloží doklad od lekára potvrdzujúci diagnózu, ktorá vyžaduje osobitné stravovanie. Zákonný zástupca predloží Informovaný súhlas k podmienkam a manipulácii s donesenou stravou. Školská jedáleň vypracuje do prevádzkového poriadku SYSTÉM ZABEZPEČENIA OSOBITNÉHO STRAVOVANIA FORMOU INDIVIDUÁLNEJ DONÁŠKY POKRMOV.
Jedálne.sk napísal/a 21 dec 2023
Dobrý deň, čo sa týka diétneho stravovania na školách, ak nemáme oficiálne žiadnych žiadatelov o stravu žiadosť na podporné opatrenie zrejme netreba podávať, no ak by sme ale do budúcna mali takýchto stravníkov, aké sú konkrétne požiadavky na prípravu takýchto jedál, nájdem to niekde pohromade / požiadavky na priestory, vybavenie kuchyne, školený personál.../ https://www.minedu.sk/dietne-stravovanie-podporne-opatrenie/ Dalšia moja podotázka súvisí s dietnym stravovaním. Máme stravníka, ktorý je na diéte,má papier od lekára, ale obed mu nosí mamina, ktorá pracuje v škole, vždy si ho zje u nej v kancelárii, takýto spôsob mu vraj vyhovuje o stravovanie v jedalni žiadať zatial neplanujú. Kedže je na ZS a má nárok na dotáciu, vyplacame mu dotáciu za stravu vypočítanú podľa jeho dochádzky. Je niekde zakotvené, či si stravník môže vybrať, či bude poberať dotáciu a obedy si riešiť vo vlastnej režii mimo jedálne, alebo ak má dietu musí si zažiadať o dietne stravovanie. Ďakujem vopred za odpoved.
Jedálne.sk napísal/a 21 dec 2023
Zariadenie školského stravovania môže poskytovať diétne stravovanie, a to na základe žiadosti zákonného zástupcu dieťaťa podloženej lekárskym potvrdením s uvedenou diagnózou, ak tak rozhodne zriaďovateľ školského zariadenia. Zriaďovateľ Všeobecne záväzným nariadením určí druh pripravovanej diéty podľa MSN vydaných ministerstvom školstva a výšku príspevku podľa finančného pásma B . Ďalej zabezpečí vybavenie školskej jedálne po materiálno-technickej stránke. T.j. pri príprave diétnych pokrmov v školskej jedálni je potrebné vytvoriť oddelené skladovanie surovín (bezlepkové suroviny, suroviny bez obsahu cukru a pod.). Vzhľadom k tomu, že diétne jedlá sa pripravujú osobitne, na spracovanie surovín musí byť vyhradená pracovná plocha (stôl), určené pracovné dosky, samostatné kuchynské náradie, vyhradený kuchynský riad a náradie na prípravu a výdaj diétneho jedla. Ak školská jedáleň pripravuje viac druhov diét (bezgluténová, diabetická, šetriaca), pre každú diétu musí mať samostatné vybavenie, aby predišla vzájomnej kontaminácii surovín a pokrmov. Z každého druhu pripravovaného jedla je potrebné odobrať vzorku pokrmu. Nemenej dôležité je, že na prípravu diétnych jedál je potrebné zamestnať kuchára podľa počtu požadovaných diétnych jedál.
Pri zabezpečovaní podporných opatrení na základe žiadostí o diétne stravovanie bude musieť od roku 2026, každý zriaďovateľ vytvoriť podmienky pre zabezpečenie diétneho stravovania.
Otázka 2.
Momentálne platí, ak jedáleň nezabezpečuje diétne stravovanie, dotácia sa vyplatí, bez ohľadu na to, kde dieťa donesené jedlo konzumuje.
Do budúcna, ak bude školská jedáleň ( alebo iná školská jedáleň , ktorú určí zriaďovateľ) zabezpečovať požadovanú diétu dotácia sa nevyplatí. Ale v tomto prípade už predbiehame čas, je ťažké predpovedať, či dotácia na stravu bude pokračovať, či zriaďovateľ dokáže zabezpečiť prípravu všetkých troch druhov diét, či bude mať KTO diétne jedlo navariť.
Katarína Antalova napísal/a 07 feb 2024
Jedálne.sk napísal/a 07 feb 2024
O tom, či bude škola resp. školská jedáleň zabezpečovať prípravu diétnych jedál rozhodne zriaďovateľ. Aj keby mal prostriedky z podporných opatrení na dobudovanie školskej jedálne - oddelené pracovné priestory, plochy, náradie a pod., musí zvážiť, či bude mať prostriedky na osobné náklady- na zamestnancov.
Donášku diétnych jedál do výdajne je možné zabezpečiť len zo školskej jedálne, ktorá diétne stravovanie bude zabezpečovať. Je pravda, ak dotácia nebude postačovať, rozdiel si musí uhradiť zákonný zástupca.
Takže pani „nešťastná“ vedúca, podporné opatrenia sú postavené zatiaľ „na vode“, a predpokladáme, že do roku 2026 to ministerstvo školstva vymyslí, ako to realizovať v praxi. Už dnes vieme, že do školského stravovania je vôbec nemožné zohnať zamestnanca, ktorý by bol ochotný 5 dní v týždni, 8 hodín denne „na nohách“ vykonávať ťažkú fyzickú prácu za minimálnu mzdu, nie to ešte vyučeného kuchára, ktorý by pripravoval diétne pokrmy.
Alžbeta napísal/a 06 sep 2024
Dobrý deň prajem, môžete prosím uviesť podľa akého nariadenia alebo smernice bude od r. 2026 povinné zabezpečiť diétne stravovanie na školách?
Jedálne.sk napísal/a 09 sep 2024
Diétne stravovanie – podporné opatrenie
Podľa § 4e ods. 2 písm. d) zákona č. 597/2003 Z. z. o financovaní základných škôl, stredných škôl a školských zariadení v znení neskorších predpisov môže ministerstvo na účel poskytovania podporných opatrení prideliť v priebehu kalendárneho roka na základe žiadosti zriaďovateľa školy alebo školského zariadenia príspevok na zabezpečenie diétneho stravovania.
Zabezpečenie diétneho stravovania poskytuje priestor v zariadeniach školského stravovania aj pre stravovanie detí/žiakov so zdravotnými obmedzeniami tak, aby ich pobyt v školách a školských zariadeniach počas výchovno-vzdelávacieho procesu bol rovnocenný s ostatnými deťmi/žiakmi.
Finančné prostriedky, ktoré sa budú poskytovať na toto podporné opatrenie, budú určené na financovanie potrebných rekonštrukcií priestorov pre zabezpečenie oddeleného pracovného miesta pre prípravu jedál diétneho stravovania a na zabezpečenie materiálneho vybavenia priestorov, nákup varných nádob, a pod.
Podporné opatrenie bude financované z rozpočtovej kapitoly ministerstva najneskôr od 1.9.2024.
Prijatou novelou zákona č. 182/2023 Z. z. ktorým sa mení a dopĺňa zákon č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov a ktorým sa menia a dopĺňajú niektoré zákony s účinnosťou od 1.9.2026 sa v zákone č. 597 /2003 Z.z. o financovaní .... prechodným ustanovením v ČL.V, ods. 10. MENí:
10. „V § 4e ods. 2 úvodnej vete sa slová „môže na účel poskytovania podporných opatrení prideliť“ nahrádzajú slovami „pridelí na účel poskytovania podporných opatrení“.
Na základe uvedeného do 30.08.2025 , ak rodič požiada o diétne stravovanie, ministerstvo z rozpočtovej kapitoly môže prideliť finančné prostriedky, od 1.9.2026 na základe žiadosti zriaďovateľa pridelí.
Poznámka: Ak pridelí, školská jedáleň poskytovať diétne stravovanie BUDE.
