Alergie v školskej jedalni
Jedálne.sk napísal/a 25 sep 2023
Dobrý deň, obraciam sa na vás s prosbou o info..dcérka ktorá chodí do skolky má alergiu na kravské mlieko...je skolska jedáleň povinná nejakým spôsobom zabezpečiť stravu pre deti ktoré majú alergie, alebo si to musia vyriešiť rodičia samostatne? Dá sa poprípade vyhlásiť jedlo osobitne napr . Len desiata, olovrant, obed ? A ďalšia otázka je, či môže skolska jedáleň nariadiť aby obedy so sebou boli podávané v plastových jednorazových nádobách namiesto obedara?(mimo covid situacie) za vás čas vopred ďakuje.
Jedálne.sk napísal/a 25 sep 2023
Alergia na bielkovinu kravského mlieka je jednou z najčastejších alergií u detí. Objavuje sa u detí do veku 1 roka, avšak veľmi často do 3 – 6 rokov dieťaťa zmizne. Pri alergii na bielkovinu kravského mlieka sa pristupuje k striktnej diéte. Vysadí sa mlieko aj mliečne výrobky, je nutné sa vyvarovať všetkých zdrojov kravských bielkovín.
Stravovanie dieťaťa v materskej škole, ktoré podľa posúdenia odborného lekára má indikovanú alergiu na bielkovinu kravského mlieka, zákonný zástupca môže zabezpečiť individuálnou donáškou pokrmov do zariadenia školského stravovania. Neodporúča sa pripravovať pokrmy v zariadení školského stravovania bez použitia kravského mlieka a výrobkov z neho.
Odhlásenie samostatného jedla ( desiata, obed, olovrant) alebo výber jedla, ktoré dieťa môže, či chce konzumovať v materskej škole nie je možný. V prípadoch, keď to diagnóza dieťaťa umožňuje, môže byť dieťa prijaté na kombinované stravovanie. Rodič dieťaťa podľa „nevhodného“ pokrmu na základe jedálneho lístka vyhlási dieťa zo stravovania na celý deň a stravovanie zabezpečí individuálnou donáškou stravy. Žiaľ tento spôsob stravovania nie je možné zabezpečiť pri alergii na mlieko, vzhľadom k tomu, že kravské mlieko a výrobky z neho sú každodennou súčasťou podávaných pokrmov a nápojov v materskej škole.
Je naozaj škoda, že hlavný hygienik uvoľnil „covidové“ opatrenia a zrušil povinnosť výdaja pokrmov do jednorazových prenosných nádob. Je na rozhodnutí riaditeľa školy, a vedúceho zariadenia školského stravovania, ktorí podmienku používania jednorazových obalov v školskej jedálni zapracujú do školského poriadku školy a prevádzkového poriadku školskej jedálne. Otázne je, kto tie obaly zaplatí???
Marta napísal/a 26 sep 2023
Jedálne.sk napísal/a 28 sep 2023
V prípade dieťaťa, ktorého zdravotný stav vyžaduje osobitný spôsob stravovania, a jeho diagnóza umožňuje konzumáciu vybraných jedál v školskej jedálni, na základe zápisného lístka a žiadosti zákonného zástupcu, môže riaditeľ školy/ školského zariadenia rozhodnúť o prijatí dieťaťa na kombinované stravovanie.
Zároveň zákonný zástupca podpíše informovaný súhlas, kde uvedie, že v plnej miere zodpovedá za výber jedál (vrátane ich zloženia surovín).
Za dni, podľa triednej knihy, kedy sa dieťa zúčastní vyučovania má nárok na použitie dotácie na stravu. Časť dotácie bude použitá na prípravu jedál, ktoré dieťa odoberie v šj, a zostávajúca dotácia sa vyplatí na účet zákonného zástupcu dieťaťa.
Marta napísal/a 06 sep 2024
Jedálne.sk napísal/a 10 sep 2024
Podľa §7 ods. 2 písm. b) vyhlášky 75/2023 Z. .z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia pre deti a mládež, prevádzkovateľ zabezpečí režim stavovania tak, aby
sa do zariadenia pre deti do šesť rokov veku a zariadenia školského stravovania, v ktorom sa stravujú deti a žiaci do 18 rokov veku, deťom a žiakom individuálne nedonášala strava; to neplatí, ak dieťaťu alebo žiakovi lekár so špecializáciou v špecializačnom odbore pediatria alebo lekár so špecializáciou v príslušnom špecializačnom odbore určil diagnózu, ktorá si vyžaduje osobitné stravovanie.
Riaditeľ školského zariadenia na základe zápisného lístka na osobitné stravovanie, vydá rozhodnutie o prijatí dieťaťa na osobitný spôsob stravovania formou kombinácie – individuálna donáška stravy do zariadenia + strava zo zariadenia.
Jedálne.sk napísal/a 30 sep 2024
Podľa §7 ods. 2 písm. b) vyhlášky 75/2023 Z. .z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia pre deti a mládež, prevádzkovateľ zabezpečí režim stavovania tak, aby
sa do zariadenia pre deti do šesť rokov veku a zariadenia školského stravovania, v ktorom sa stravujú deti a žiaci do 18 rokov veku, deťom a žiakom individuálne nedonášala strava; to neplatí, ak dieťaťu alebo žiakovi lekár so špecializáciou v špecializačnom odbore pediatria alebo lekár so špecializáciou v príslušnom špecializačnom odbore určil diagnózu, ktorá si vyžaduje osobitné stravovanie.
Riaditeľ školského zariadenia na základe zápisného lístka na osobitné stravovanie, vydá rozhodnutie o prijatí dieťaťa na osobitný spôsob stravovania formou kombinácie – individuálna donáška stravy do zariadenia + strava zo zariadenia