Stravovanie v jasliach

Stravovanie detí v detských jasliach nespadá pod gesciu ministerstva školstva, teda aj podmienky prípravy pokrmov , normovania, evidencie a pod. , ktoré platia pre zariadenia školského stravovania zaradené v sieti škôl a školských zariadení, nie sú pre detské jasle záväzné.

Z pohľadu úradu verejného zdravotníctva na vykonávanie epidemiologicky závažných činností pri výrobe, manipulácii a uvádzaní do obehu potravín a pokrmov podľa §15 zákona č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov sa požaduje úspešne vykonaná skúška pred komisiou na preskúšanie odbornej spôsobilosti; to neplatí, ak sa fyzická osoba preukáže dokladom o absolvovaní príslušného odborného vzdelania alebo dokladom o uznaní dokladu o vzdelaní podľa osobitných predpisov.

Z uvedeného vyplýva, že epidemiologicky závažnú činnosť pri manipulácii s pokrmami a potravinami môže vykonávať len osoba odborne spôsobilá a osoba zdravotne spôsobilá.

Zdravotnú spôsobilosť preukazuje osoba potvrdením o zdravotnej spôsobilosti, ktoré jej na základe lekárskej prehliadky vydá lekár.

• Zákon č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov,
• Vyhláška Ministerstva zdravotníctva SR č. 533/2007 Z. z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia spoločného stravovania
• Vyhláška Ministerstva zdravotníctva SR č. 585/2008 Z. z., ktorou sa ustanovujú podrobnosti o prevencii a kontrole prenosných ochorení
• Vyhláška č. 75 /2023 Z. z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia pre deti a mládež