Diskusia

Dobrý deň,

Rozvoj samoobslužných činností u detí v materskej škole je kľúčový pre ich celostný rozvoj a úspešnú adaptáciu na život, vrátane nástupu do základnej školy. Nejde len o praktické zručnosti, ale aj o budovanie samostatnosti, sebavedomia, zodpovednosti a jemnej motoriky. Samoobslužné činnosti sa integrujú do každodenného režimu materskej školy a sú súčasťou štátneho vzdelávacieho programu:

Stolovanie:

• Samostatné jedenie lyžicou a vidličkou alebo kompletným príborom.
• Pitie z pohára.
• Používanie servítky.
• Upratovanie si miesta po jedle (odniesť tanier, pohár).
• Pomoc pri prestieraní alebo odnášaní riadu.

Individuálny prístup: Pri odnášaní použitého riadu je potrebné brať do úvahy vek, individuálne tempo a schopnosti každého dieťaťa. Niektoré deti potrebujú viac času a podpory. Dôležitá je aj trpezlivosť personálu a aktívna pomoc deťom s odnášaním použitého riadu.

Vítaná je pomoc a podpora zo strany pedagogických zamestnancov, ktorí dieťa učia samostatnosti pri činnostiach spojených so stravovaním v školskej jedálni pri základnej škole.

Vzhľadom na vek detí, ich schopnosti, zručnosti a bezpečnosť nemožno súhlasiť s odoberaním naloženého pokrmu z výdajného okienka.

Dobrý deň,

Pri servírovaní jedál v predškolskom zariadení je potrebné vždy prihliadať na potreby detí a ich zručnosti pri konzumácii jednotlivých pokrmov.

Toto je základný princíp, ktorý zabezpečuje nielen zdravý vývoj detí a ich pozitívny vzťah k jedlu, ale aj ich bezpečnosť.

Prečo je to dôležité?

• Bezpečnosť: Malé deti majú obmedzené žuvacie a prehĺtacie schopnosti. Ak sa jedlo neservíruje vhodne (napr. veľké kusy, príliš tvrdé jedlo), hrozí riziko udusenia. Je potrebné dbať na správnu konzistenciu a veľkosť porcií.
• Rozvoj samostatnosti a jemnej motoriky: Vhodne upravené jedlo a príbor primeranej veľkosti umožňujú deťom trénovať samostatnú konzumáciu, čo podporuje rozvoj ich jemnej motoriky a koordinácie. Obvykle najmenšie deti konzumujú pokrájaný pokrm lyžicou, deti v tzv. strednej triede používajú pri konzumácii nakrájaného hlavného pokrmu vidličku, predškoláci konzumujú pokrmy kompletným príborom.
• Detský riad a príbory: Používanie detských tanierov, misiek a príborov (malé lyžičky, vidličky s tupými hrotmi) uľahčuje deťom manipuláciu s jedlom.
• Individuálne potreby: Každé dieťa je iné. Niektoré môžu mať pomalšie tempo jedenia. Personál by mal byť na tieto individuálne potreby pripravený a flexibilne na ne reagovať.
• Trpezlivosť a podpora: Dôležitá je aj trpezlivosť personálu a aktívna podpora detí pri jedle, prípadne pomoc s krájaním alebo naberaním, ak je to potrebné.
• Podpora zdravého stravovania: Ak je jedlo servírované atraktívne a je ľahko konzumovateľné, deti si vytvárajú pozitívny vzťah k jedlu a sú ochotnejšie skúšať nové chute.
• Hygiena a poriadok: Vhodná veľkosť porcií a spôsob servírovania pomáhajú udržiavať väčší poriadok pri jedle a minimalizovať neporiadok.
• Estetika: Atraktívne servírovanie, napríklad farebné usporiadanie jedla na tanieri, môže zvýšiť chuť detí do jedla.
• Obrusy na stoloch: Obrusy vyžadujú pravidelné pranie, žehlenie a údržbu, čo môže byť časovo náročné a nákladné. V školských prevádzkach, kde dochádza k častému rozliatiu pokrmu, sú obrusy nepraktické. Ak sú stoly vyrobené z materiálov, ktoré sú odolné voči poškriabaniu a ľahko sa čistia (napr. melamín, nerezová oceľ, tvrdené sklo, kvalitné drevo s ochranným náterom), obrusy nie sú nevyhnutné pre ochranu. V tomto prípade je lepšie mať čistý, ľahko utierateľný povrch stola.

Dodržiavanie týchto zásad prispieva k bezpečnému, príjemnému a edukačnému zážitku z jedla pre všetky deti v predškolskom zariadení.

Dobrý deň,

Zamestnanci vykonávajúci pracovné činnosti v oblasti stravovania s prevahou fyzickej práce sa zaraďujú do platových tried podľa zložitosti a náročnosti vykonávanej pracovnej činnosti a podľa dosiahnutého stupňa vzdelania podľa časti 01. Spoločné pracovné činnosti katalógu pracovných činností remeselných, manuálnych alebo manipulačných s prevahou fyzickej práce pri výkone práce vo verejnom záujme, ktorý tvorí prílohu č. 2 nariadenia vlády SR č. 341/2004 Z.z., ktorým sa ustanovujú katalógy pracovných činností pri výkone práce vo verejnom záujme a o ich zmenách a doplnení v znení neskorších predpisov (ďalej len "katalóg").

Vzhľadom na to, že katalóg pri zaradení zamestnanca nerozlišuje zaraďovanie zamestnancov do konkrétnej pracovnej funkcie tak, ako vyhláška č. 330/2009 Z. z. o zariadení školského stravovania, sa:

- zamestnanec, ktorý bude vykonávať pomocné práce a jednoduchú výrobu jedál- činnosti uvedené v 1. platovej triede katalógu bez požadovaného vzdelania , zaradí na pozíciu "pracovník v prevádzke/zaučený kuchár";

- zamestnanec, ktorý bude vykonávať výrobu a výdaj bežných druhov teplých jedál, bežných druhov múčnikov a teplých múčnikov (napr. šišky, ovocné nákypy) v školskom zariadení- činnosti uvedené v 2. platovej triede katalógu so stredným vzdelaním bez špecifikácie odboru, zaradí na pozíciu "hlavný kuchár/ kuchár/ zaučený kuchár";

- zamestnanec, ktorý bude vykonávať výrobu najzložitejších diétnych jedál podľa diétneho programu záväzného v školskom zariadení - činnosti uvedené v 3. platovej triede katalógu so stredným vzdelaním alebo úplným stredným vzdelaním (s maturitou) , zaradí na pozíciu "hlavný kuchár/ kuchár pre diétne stravovanie".

Osobitnou podmienkou na vykonávanie epidemiologicky závažných činností zamestnancov v zariadení školského stravovania podľa zákona č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia a o zmene a doplnení niektorých zákonov je požadovaná zdravotná a odborná spôsobilosť .


Váš zamestnanec bez stredného vzdelania (nemá žiadny výučný list), nemá kurz akreditovaný ministerstvom školstva, ktorý by potvrdzoval doplnenie stredného vzdelania, aj keď bude bude vykonávať výrobu a výdaj bežných druhov teplých jedál, bežných druhov múčnikov a teplých múčnikov (z 2. platovej triedy), môže sa zaradiť len do 1. platovej triedy na pracovnú pozíciu zaučený kuchár. Bližšie špecifikácie pracovných činností jednotlivých pozícií sa uvádzajú v pracovnej náplni konkrétneho zamestnanca.

Odôvodnenie: Podľa § 5 ods. 1 zákona č. 553/2003 Z. z. zamestnávateľ zaradí zamestnanca do platovej triedy podľa najnáročnejšej pracovnej činnosti z hľadiska jej zložitosti, fyzickej záťaže a psychickej záťaže, ktorú má vykonávať podľa druhu práce dohodnutej v pracovnej zmluve, a podľa splnenia kvalifikačných predpokladov, ktoré sú potrebné na jej vykonávanie.

Dobrý deň,

Zamestnávateľ môže vyplatiť zamestnancovi, ak zastupuje iného zamestnanca, najmä vedúceho zamestnanca, príplatok za zastupovanie. Podmienky a výška tohto príplatku sa na Slovensku líšia v závislosti od toho, či ide o zamestnanca vo verejnom záujme (napr. štátna správa, samospráva, školy, nemocnice) alebo v súkromnom sektore.

Vo verejnom záujme podľa zákona č. 553/2003 Z. z. o odmeňovaní niektorých zamestnancov pri výkone práce vo verejnom záujme:

Príplatok za zastupovanie patrí:

Zamestnancovi, ktorý zastupuje vedúceho zamestnanca v celom rozsahu činnosti.
Podmienky:

Zastupovanie musí trvať nepretržite dlhšie ako štyri týždne.
Zastupovanie nesmie byť súčasťou bežných pracovných povinností zamestnanca vyplývajúcich z jeho pracovnej zmluvy.
Príplatok patrí už od prvého dňa zastupovania, ak sú splnené podmienky nepretržitého zastupovania dlhšie ako štyri týždne.
Výška:

Príplatok sa určí v sume príplatku za riadenie zastupovaného vedúceho zamestnanca.

Zaradenie do vyššej platovej triedy: Zaradenie zamestnanca do platovej triedy sa riadi najnáročnejšou vykonávanou pracovnou činnosťou a splnením kvalifikačných predpokladov pre danú platovú triedu. Samotné zastupovanie vedúceho zamestnanca automaticky neznamená, že vás zamestnávateľ musí preradiť do vyššej platovej triedy. Vyššiu platovú triedu by ste dostali vtedy, ak by sa zmenila vaša pracovná zmluva a s ňou aj náplň práce tak, že by ste trvalo vykonávali pracovné činnosti, ktoré zodpovedajú vyššej platovej triede, a zároveň by ste spĺňali kvalifikačné predpoklady pre túto triedu.

Zastupovanie je zvyčajne dočasný stav, kedy vykonávate vyššiu agendu, ale nie ste trvalo zaradený na pozíciu vedúceho zamestnanca. Preto sa to kompenzuje príplatkom za zastupovanie, nie presunom do vyššej platovej triedy.

Dobrý deň,

Zariadenie školského stravovania je povinné vzniknuté pohľadávky a záväzky ( stravné nedoplatky a preplatky) vysporiadať najneskôr do konca kalendárneho roka. To znamená vyžiadať od zákonných zástupcov detí nedoplatok na stravnom a neodkladne vrátiť preplatky ( toho času režijné preplatky) za neodobraté obedy zákonným zástupcom detí, ktoré ukončili školskú dochádzku alebo dochádzku do školskej jedálne. Preplatky je povinná vrátiť preukázateľne - príkaz na úhradu, hotovosťou alebo poštovou poukážkou. Zákonný zástupca v zápisnom lístku na stravu uvádza adresu bydliska, tel. kontakt alebo číslo účtu, kde je možné preplatky poštou, na účet peňažného ústavu alebo v hotovosti po telefonickom dohovore vrátiť.V prípade, že sa Vám platba vráti, považuje sa za doručený.

V rámci občianskoprávnych vzťahov (právnych vzťahov založených podľa Občianskeho zákonníka) je všeobecná premlčacia doba tri roky u pohľadávok. Do tejto doby premlčania si ho môže stravník žiadať vrátiť.

Preplatky, ktoré sa nepodarilo preukázateľne vrátiť a doba plnenia je dlhšia ako 3 roky, možno považovať za premlčané. Prvým krokom je ich vyčíslenie a so súhlasom zriaďovateľa, resp. vedenia školy a po prerokovaní v Rade školy je možné ich podľa rozhodnutia použiť.

Pohľadávky (nedoplatky), ktoré sú mladšie ako 3 roky - je povinnosťou vymáhať od neplatičov a to písomnou výzvou, aby ste mali preukázateľný doklad o vymáhaní. Tento použijete o 3 roky k premlčaniu. Premlčané nedoplatky je možné vyrovnať len cez škodovú inventarizačnú komisiu a zriaďovateľ vám ich môže vyplatiť ako škodu.