Z praxe jedální

Vzhľadom na to, že sa blíži termín účinnosti nových finančný pásiem, a zariadenia školského stravovania už dospeli k rozhodnutiu aký stupeň finančného limitu na nákup potravín si podľa požiadaviek určiť, prichádzajú na rad ďalšie nemenej dôležité otázky. Ako navýšiť hmotnosť mäsa pri normovaní? Ako si vypočítať hmotnosť navýšenej porcie. Navýšiť aj mäsové výrobky.

Pre zamestnancov školy alebo školského zariadenia a iné fyzické osoby sa určí stupeň finančného pásma ako pre vekovú kategóriu stravníkov 15-19 ročných podľa Finančného pásma B a navýši sa hmotnosť porcie mäsa o 30%.

Ak chystáte v škôlke, alebo v škole posedenie pre deti a rodičov, alebo ak chcete potešiť deti v tomto sviatočnom období len tak, pretože robiť radosť Vám jednoducho robí radosť, máme tu pre Vás zopár jednoduchých tipov na desiatu, olovrant, alebo na spomínanú besiedku. Tieto malé maškrty sú jednoduché a zdravé.

Našou snahou je, aby bolo verejné stravovanie skutočne kvalitné a preto sa snažíme o neustály rozvoj, vzdelávanie, modernizáciu postupov a v neposlednom rade nám záleží aj na tom, ako sa pri svojej práci cítite Vy.

Viete ktorá krajina vo svete má najzdravšie školské stravovanie?

Napoviem. Nie je to európsky štát.

Máte už svoj tip?

Mnoho ľudí, mnoho prístupov k životu, mnoho prístupov k jedlu. Niektorí sa držia hesla: „Jeme preto, aby sme žili.“, ďalší sa riadia slovami: „Žijeme preto, aby sme jedli.“, no a niektoré moderné prístupy pristupujú k otázkam jedla podľa vety: „Nejeme preto, aby sme žili.“ Keďže náš portál sa týka stravovania, asi nás bude najlepšie vystihovať kombinácia prvých dvoch viet.

Viete kam siahajú začiatky verejného školského stravovania? Ktorá krajina bola prvou, ktorá začala ponúkať možnosť obeda v škole? V dnešnom článku sa dozviete trochu z toho, kedy začala klíčiť Vaša práca a aké posolstvo v sebe nesie.

Viete ako funguje školské a škôlkarské stravovanie vo Francúzsku? Je založené na zaujímavom princípe, vychádzajúcom z kultúry stravovania a stolovania v tejto krajine a s deťmi sa v otázkach stravy jedná, ako s malými dospelými.

Ak sa zamyslíte nad stravovaním, ako takým, ako by mohlo / malo ideálne vyzerať? Potraviny by mali byť čerstvé, zdravé, bezpečné a lokálne. Dnes sa čím ďalej, tým viac skloňuje práve bezpečnosť a zdravotná (ne)závadnosť potravín.

V mene našej redakcie, rodičov detí, seniorov, prišlých stravníkov počas roka a samotných detí by sme radi vyjadrili vďaku každému, kto aj tento rok prispel k tomu, aby bola strava pre deti zabezpečená, chutná, bezpečná výživná a pestrá.