Články
Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach: problém, ktorý dnes vidíme v plnej miere
Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach je dnes reálny a veľmi vážny problém. Je však dôležité pomenovať ho presne.
Komunikácia v školskej jedálni: jeden skill, ktorý vám ušetrí nervy, čas a konflikty
Vedúca školskej jedálne denne komunikuje so stravníkmi, vlastným tímom, učiteľmi, rodičmi aj vedením školy. A často stačí jedna veta – a z bežnej situácie je konflikt.
Dobrá správa: nemusíte byť „rodený diplomat“. Stačí mať v rukách pár princípov, ktoré držia rozhovor v bezpečí, aj keď druhá strana práve nie je v pohode.
Revízia MSN 2024 v praxi: zmeny, ktoré stále nie sú zažité
Revízia MSN 2024 síce platí už nejaký čas, no priniesla zmeny, ktoré v praxi stále nie sú úplne „zažité“. Navyše sa v školských jedálňach vymenilo veľa vedúcich – a s tým prirodzene prichádzajú opakujúce sa otázky:
Ako to urobiť správne? Čo je povinné? Kde sú výnimky? A čo už je za hranou?
Ľudia v školskej jedálni nepotrebujú viac motivácie. Potrebujú menej demotivácie.
Keď tím v školskej jedálni „padá“, často sa hovorí o nízkej motivácii. V praxi to však býva presne naopak: ľudia by robiť chceli, len im systém (alebo štýl vedenia) berie chuť. Pozrime sa na najčastejšie zdroje demotivácie a na kroky, ktoré vedia spraviť stabilitu aj v náročnej prevádzke.
Keď jedáleň rastie, rastú aj ľudia v nej. Prečo je vzdelávanie tým najlepším, čo môže prevádzka urobiť pre svoju budúcnosť.
V školských jedálňach sa denne deje obrovské množstvo práce.
Variť, plánovať, organizovať, komunikovať, riešiť normy, techniku, hygienu, rozpočet — a často aj situácie, o ktorých sa zvonku vôbec nehovorí.
Novela zákona č. 343/2015 Z. z. o verejnom obstarávaní od 1. 8. 2024
S účinnosťou od 1.8.2024 vstupuje do platnosti novela zákona č. 343/2015 Z. z. o verejnom obstarávaní (ďalej len „VO“) , ktorá prináša dôležité zmeny v postupoch verejného obstarávania podľa finančných limitov, definuje výnimky zo zákona o VO.
V článku Vám prinášame výber zmien a postupov na obstarávanie potravín v zariadeniach školského stravovania:
Hurá na prázdniny - máme pre Vás rozcestník praktických tipov a inšpirácie na leto
Vážené a milé kolegyne, vážení a milí kolegovia,
Práve skončil školský rok a začínajú sa prázdniny. Všetci, ale veľmi dobre vieme, že my zo školského stravovania skutočné prázdniny vlastne nemáme.
Ako „odprezentovať “ prácu školskej jedálne širokej verejnosti
Boli sme pri tom.
V stredu, 5. júna 2024, Školskú jedáleň pri Základnej škole Š. M. Daxnera v Rimavskej Sobote navštívil známy kuchár Peter Krištof, šéfkuchár spoločnosti Violife, držiteľ medailí zo svetových súťaží, aby pripravil pre deti špecialitu zo zveriny.
Aj v "starej" jedálni môžete teraz ľahko znížiť energetickú špičku
Český výrobca multifunkčného kotla Log-iQ, produktu oceneného cenou Danubius Gastro 2024, prichádza s ďalšou inováciou, ktorá môže pomôcť každej školskej jedálni.
Súťaž O najlepší školský obed. Ešte sa môžete zapojiť!
Na Vaše početné žiadosti sme predĺžili lehotu na prihlásenie do súťaže do 16.6.2024.
HYGIENA POTRAVÍN
NOVÉ TERMÍNY NA LETO na oprášenie vedomostí, pre Vás i Vašich zamestnancov.
Jedáleň, škola a obec 21. storočia - konferencia 2024
Jedáleň je súčasťou školy a významne ovplyvňuje život občanov v obciach aj v mestách. Ako z tejto symbiózy vyťažiť maximum?
Na konferencii pre riaditeľov a zriaďovateľov škôl sa bude preberať problematika školskej jedálne v súvislostiach z pohľadu riaditeľov a zriaďovateľov škôl.
14.8.2024 Veľký deň školského stravovania
V rámci projektu Jedáleň 21. storočia sa náš pavilón otvorí pre kuchárky a vedúcich školských jedální, riaditeľov a zriaďovateľov škôl už deň pred otvorením medzinárodnej výstavy Agrokomplex.
Na tento deň je pripravená pestrá ponuka prednášok, diskusií, kurzov, workshopov, ale počítame aj s priestorom na obyčajné medziľudské stretnutia a zdieľanie skúseností.
Aktualizované: Nahlásenie bomby v škole, čo s uvareným obedom?
Mimoriadna situácia, ktorá vznikla hrozbou bombových útokov na školách, nepostihla len samotné školy , ale aj zariadenia školského stravovania, ktoré zastihla v procese prípravy obedov.
Odnášanie nedojedených obedov zo školskej jedálne. ÁNO alebo NIE?
Do redakcie sme dostali od Vás „ zaujímavé“ otázky k odnášaniu nedojedených pokrmov.
