Články

Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach: problém, ktorý dnes vidíme v plnej miere

406x 15 apr 2026 Pracovno - právne témy

Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach je dnes reálny a veľmi vážny problém. Je však dôležité pomenovať ho presne.

Komunikácia v školskej jedálni: jeden skill, ktorý vám ušetrí nervy, čas a konflikty

Vedúca školskej jedálne denne komunikuje so stravníkmi, vlastným tímom, učiteľmi, rodičmi aj vedením školy. A často stačí jedna veta – a z bežnej situácie je konflikt.

Dobrá správa: nemusíte byť „rodený diplomat“. Stačí mať v rukách pár princípov, ktoré držia rozhovor v bezpečí, aj keď druhá strana práve nie je v pohode.

Revízia MSN 2024 v praxi: zmeny, ktoré stále nie sú zažité

Revízia MSN 2024 síce platí už nejaký čas, no priniesla zmeny, ktoré v praxi stále nie sú úplne „zažité“. Navyše sa v školských jedálňach vymenilo veľa vedúcich – a s tým prirodzene prichádzajú opakujúce sa otázky:

Ako to urobiť správne? Čo je povinné? Kde sú výnimky? A čo už je za hranou?

Ľudia v školskej jedálni nepotrebujú viac motivácie. Potrebujú menej demotivácie.

Keď tím v školskej jedálni „padá“, často sa hovorí o nízkej motivácii. V praxi to však býva presne naopak: ľudia by robiť chceli, len im systém (alebo štýl vedenia) berie chuť. Pozrime sa na najčastejšie zdroje demotivácie a na kroky, ktoré vedia spraviť stabilitu aj v náročnej prevádzke.

Keď jedáleň rastie, rastú aj ľudia v nej. Prečo je vzdelávanie tým najlepším, čo môže prevádzka urobiť pre svoju budúcnosť.

V školských jedálňach sa denne deje obrovské množstvo práce.

Variť, plánovať, organizovať, komunikovať, riešiť normy, techniku, hygienu, rozpočet — a často aj situácie, o ktorých sa zvonku vôbec nehovorí.

Ako realizovať „Školský program“ v zariadení školského stravovania

Školské mliečne výrobky, školské ovocie a zelenina a školské včelárske výrobky.

R301 - Váš každodenný spojenec aj v najmenších kuchyniach!

Vážené pani kuchárky – môžete si zjednodušiť život vďaka kombinovanému robotu.

R301 sa hodí do akejkoľvek kuchyne aj do tej najmenšej.

Výpestky zo školskej záhradky

Nové Aplikácie princípov k Materiálno-spotrebným normám a receptúram pre školské stravovanie, revízia 2024, umožňujú využívať produkty vypestované v školskom zariadení.

Som vedúcou školskej jedálne, kto je viac? :-(

Dovoľte, aby som sa podelila s Vami o môj „pracovný“ príbeh.

Uvarte a ochlaďte: zvýšenie efektivity vašej kuchyne s IRINOX

Objavte tajomstvo vysokej kvality, čerstvosti a prípravy jedla vo veľkom bez stresu: Uvarte - Ochlaďte.

Od desiaty až po dezert alebo varíme z nových noriem – jednoducho, chutne, atraktívne

Inovatívny kurz nielen pre kuchárky. Vítaní sú vedúci školských jedální, ale aj riaditeľky a riaditelia, ktorí chcú poodhaliť tajomstvo školskej kuchyne.

POZOR! KURZ JE URČENÝ LEN ÚČASTNÍKOM, KTORÍ SA NAOZAJ CHCÚ DOZVEDIEŤ A NAUČIŤ NIEČO NOVÉ!

IRINOX a dôležitosť bezpečnosti potravín v školách

Bezpečnosť potravín je v školách, kde sú zdravie a blaho stravníkov/študentov najvyššou prioritou, klúčovou podmienkou. Zabezpečenie toho, aby podávané jedlo bolo bezpečné a bez kontaminácie, je nevyhnutné na prevenciu chorôb prenášaných potravinami, ktoré môžu mať pre deti aj dospelých vážne následky.