Články
Keď jedáleň rastie, rastú aj ľudia v nej. Prečo je vzdelávanie tým najlepším, čo môže prevádzka urobiť pre svoju budúcnosť.
V školských jedálňach sa denne deje obrovské množstvo práce.
Variť, plánovať, organizovať, komunikovať, riešiť normy, techniku, hygienu, rozpočet — a často aj situácie, o ktorých sa zvonku vôbec nehovorí.
Nová výnimka z verejného obstarávania – potraviny pre školské jedálne
Zákonom č. 179/2024 Z. z. bola do zákona o verejnom obstarávaní doplnená nová výnimka
(§1 ods. 13 písm. ab). Táto výnimka znamená, že na určité nákupy potravín sa už zákon o verejnom obstarávaní nevzťahuje.
Keď jedáleň potrebuje pomoc: prečo poradenstvo nie je nadštandard, ale nevyhnutnosť
Jedálne aj zriaďovatelia nesú veľkú zodpovednosť, no často pracujú s neúplnými informáciami.
Monitoring jedálne vznikol ako spôsob, ako im pomôcť vidieť súvislosti, ktorým sa v každodennom zhone nedá venovať pozornosť.
Čakáme, alebo konáme? Keď mlčanie prezradí viac než slová
Niektoré odpovede prišli, mnohé nie.
A práve to ticho je pozvaním položiť si otázku:
Čo sa v školskom stravovaní deje naozaj? A čo chceme, aby sa dialo ďalej?
Doprajme si kvalitu: prečo by školské jedálne nemali zabúdať na seba
Školské jedálne fungujú v náročných podmienkach a často s obmedzeným rozpočtom. Napriek tomu je práve kvalitné vybavenie tým, čo dokáže uľahčiť prácu tímu a podporiť plynulý chod celej prevádzky.
Hľadáme šikovných ľudí
Na rok 2025 pre vás pripravujeme množstvo zaujímavých a užitočných akcií. Pripravujeme konferencie, druhý ročník celoslovenskej súťaže O najlepší školský obed, Veľký deň školského stravovania, špecializované workshopy a kurzy a ešte mnoho ďalšieho, čo zatiaľ neprezradíme.
Aktualizácia: Ohlásenie o vzniku odpadu sa od 1.1.2025 bude podávať už len elektronicky v ISOH
Od 1. januára 2025 sa ohlásenie o vzniku odpadu a nakladaní s ním za rok 2024 bude podávať už len elektronicky priamo v ISOH.
Vyplýva to z Informácie k podaniu "Ohlásenia o vzniku odpadu a nakladaní s ním", ktoré MŽP SR zverejnilo 25. októbra 2024 na web stránke ISOH - Informačného systému odpadového hospodárstva.
Prajeme Vám nádherné Vianoce
Prijmite naše srdečné poďakovanie za všetko, čo robíte, a prianie krásnych a pokojných Vianoc. Nech sú tieto sviatky plné radosti, pohody a okamihov, ktoré Vám dodajú novú energiu a silu do nadchádzajúceho roka.
Ako neuškodiť svojmu menu "Zdravá školská jedáleň"
Dobrý deň, môžu sa deťom cez školskú jedáleň kupovať napr. Mikulášske balíčky?
Prosím o odborný názor. Ja som proti nákupu sladkostí, peniaze sú určené na stravu a nie sladkosti.
Školskému stravovaniu želáme, aby bolo menej prísne a trošku viac kreatívnejšie a flexibilnejšie v zmenách
Okrem obedov ponúkame všetkým našim stravníkom desiatu, denne lisovanú čerstvú ovocnú šťavu a olovrant. Žiaci si vedia vypestovať vlastnú mikro-zeleninu počas celého roka, zvládnu to aj deti v materskej škole😊.
Zlepšenie školského stravovania: Výhody chladiacej technológie IRINOX v školských kuchyniach
Chladiaca technológia IRINOX je viac než len nástroj na uchovávanie potravín – je to niečo, čo mení hru.
Čo dobré nám priniesli nové Materiálno-spotrebné normy 2024
Kritiky je všade stále dosť a dosť. Poďme sa ale pozrieť aj na to, čo sa v nových normách zlepšilo.
Motivujú nás maličkosti, ktoré potešia
Keď sa školská jedáleň zapája do projektov, môže vždy len získať.
Pozrite sa na príbeh školskej jedálne Gymnázia v NItre.
Teší nás, keď deti, povedia: dobre tu varíte, chutilo mi, dnes to bolo výborné, mňaaaam...
Aj touto cestou chcem poďakovať p. riaditeľovi a p. zriaďovateľovi, ktorí sa starajú o kvalitné vybavenie a chod jedálne.
Udržujte potraviny dlhšie čerstvé. Zmrazenie alebo šokové zmrazenie?
Vieme, že každodenná práca v kuchyni je ťažká a energeticky náročná. Predstavte si, že máte jediné zariadenie, ktoré vám umožní ochladzovanie, šokové zmrazovanie, rozmrazovanie, pasterizáciu, udržávanie, pomalé varenie a kysnutie jednoduchým a intuitívnym spôsobom.
