Články
Keď jedáleň rastie, rastú aj ľudia v nej. Prečo je vzdelávanie tým najlepším, čo môže prevádzka urobiť pre svoju budúcnosť.
V školských jedálňach sa denne deje obrovské množstvo práce.
Variť, plánovať, organizovať, komunikovať, riešiť normy, techniku, hygienu, rozpočet — a často aj situácie, o ktorých sa zvonku vôbec nehovorí.
Nová výnimka z verejného obstarávania – potraviny pre školské jedálne
Zákonom č. 179/2024 Z. z. bola do zákona o verejnom obstarávaní doplnená nová výnimka
(§1 ods. 13 písm. ab). Táto výnimka znamená, že na určité nákupy potravín sa už zákon o verejnom obstarávaní nevzťahuje.
Keď jedáleň potrebuje pomoc: prečo poradenstvo nie je nadštandard, ale nevyhnutnosť
Jedálne aj zriaďovatelia nesú veľkú zodpovednosť, no často pracujú s neúplnými informáciami.
Monitoring jedálne vznikol ako spôsob, ako im pomôcť vidieť súvislosti, ktorým sa v každodennom zhone nedá venovať pozornosť.
Čakáme, alebo konáme? Keď mlčanie prezradí viac než slová
Niektoré odpovede prišli, mnohé nie.
A práve to ticho je pozvaním položiť si otázku:
Čo sa v školskom stravovaní deje naozaj? A čo chceme, aby sa dialo ďalej?
Doprajme si kvalitu: prečo by školské jedálne nemali zabúdať na seba
Školské jedálne fungujú v náročných podmienkach a často s obmedzeným rozpočtom. Napriek tomu je práve kvalitné vybavenie tým, čo dokáže uľahčiť prácu tímu a podporiť plynulý chod celej prevádzky.
NECH KÚZLO VIANOC NIKDY NESKONČÍ
Otvorme dvere obdobiu plnému radosti a lásky. Vyprevaďme vianočný zhon a ponorme sa do tajov Vianoc. Nech kúzlo Vianoc nikdy neskončí!
AKO VYBUDOVAŤ ÚPLNE NOVÉ ZARIADENIE ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA S VLASTNOU KUCHYŇOU
Dá sa takýto náročný projekt zrealizovať za pár mesiacov? Aké kroky je potrebné urobiť?
AKO PRIHLASOVANIE NA OBEDY ZNÍŽILO ODPAD V ŠKOLSKÝCH JEDÁLNIACH
Dá sa takýto náročný projekt zrealizovať za pár mesiacov? Aké kroky je potrebné urobiť?
ODPORÚČANÉ VÝŽIVOVÉ DÁVKY
Zabezpečenie výživových potrieb v praxi. Vzor Vyhodnotenia energetických a nutričných hodnôt za mesiac. Aké chyby sú najčastejšie? Odporúčania pre prax.
VITAJ MIKULÁŠ!
Máte radi Mikuláša? Ako pripraviť zdravý a chutný Mikulášsky balíček? Priblížime vám tradíciu aj mikulášsku nádielku v školských zariadeniach.
VÝŽIVOVÉ POŽIADAVKY V ŠKOLSKOM STRAVOVANÍ. OTESTUJTE SA!
Ako sú základné pojmy vymedzené v Potravinovom kódexe? Čo sú výživové potreby? Ktoré vitamíny a minerálne látky sú nevyhnutné pre zachovanie zdravia a odolnosti voči chorobám? Vedeli by ste odpovedať na všetky tieto otázky?
ČO SME O ŠKOLSKOM STRAVOVANÍ VEDELI, NEVEDELI
Školské stravovanie a správna výživa. Ako na to? Dve jedlá na výber? Kto kontroluje školské jedálne? Prečo školské stravovanie považujeme za dôležité?
ZMODERNIZOVALI SME WEB JEDÁLNE.sk
Vitajte na vynovenom webe JEDÁLNE.sk! Usilovali sme o krajší, prehľadnejší a modernejší dizajn. Držali sme sa myšlienky, že v jednoduchosti je krása. A čo nové sme pre Vás pripravili?
DOZOR V ZARIADENÍ ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA
Medzi najčastejšie otázky patrí: Kto zabezpečuje poriadok v školskej jedálni počas konzumácie jedál detí a žiakov? Prinášame odpoveď aj odporúčania k zabezpečeniu dozoru nad žiakmi v zariadení školského stravovania.
POTEŠIA NOVÉ FLEXI ZÁSADY PRE ZOSTAVOVANIE JEDÁLNYCH LÍSTKOV?
Čo novinka priniesla pre školské stravovanie? Prinášame zaujímavé postrehy, ale aj pár kritických komentárov od skúsenej vedúcej zariadenia školského stravovania s tridsať ročnou praxou.
