Články

Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach: problém, ktorý dnes vidíme v plnej miere

719x 15 apr 2026 Pracovno - právne témy

Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach je dnes reálny a veľmi vážny problém. Je však dôležité pomenovať ho presne.

Komunikácia v školskej jedálni: jeden skill, ktorý vám ušetrí nervy, čas a konflikty

Vedúca školskej jedálne denne komunikuje so stravníkmi, vlastným tímom, učiteľmi, rodičmi aj vedením školy. A často stačí jedna veta – a z bežnej situácie je konflikt.

Dobrá správa: nemusíte byť „rodený diplomat“. Stačí mať v rukách pár princípov, ktoré držia rozhovor v bezpečí, aj keď druhá strana práve nie je v pohode.

Revízia MSN 2024 v praxi: zmeny, ktoré stále nie sú zažité

Revízia MSN 2024 síce platí už nejaký čas, no priniesla zmeny, ktoré v praxi stále nie sú úplne „zažité“. Navyše sa v školských jedálňach vymenilo veľa vedúcich – a s tým prirodzene prichádzajú opakujúce sa otázky:

Ako to urobiť správne? Čo je povinné? Kde sú výnimky? A čo už je za hranou?

Ľudia v školskej jedálni nepotrebujú viac motivácie. Potrebujú menej demotivácie.

Keď tím v školskej jedálni „padá“, často sa hovorí o nízkej motivácii. V praxi to však býva presne naopak: ľudia by robiť chceli, len im systém (alebo štýl vedenia) berie chuť. Pozrime sa na najčastejšie zdroje demotivácie a na kroky, ktoré vedia spraviť stabilitu aj v náročnej prevádzke.

Keď jedáleň rastie, rastú aj ľudia v nej. Prečo je vzdelávanie tým najlepším, čo môže prevádzka urobiť pre svoju budúcnosť.

V školských jedálňach sa denne deje obrovské množstvo práce.

Variť, plánovať, organizovať, komunikovať, riešiť normy, techniku, hygienu, rozpočet — a často aj situácie, o ktorých sa zvonku vôbec nehovorí.

Škody na potravinách a stravovanie v čase mimoriadnej situácie „CORONA“

Odporúčania a VZORY pre školské jedálne

Mimoriadna situácia súvisiaca s koronavírusom spôsobujúcim ochorenie COVID – 19 prináša nepredvídané situácie s ktorými sa musíme v školskom stravovaní vysporiadať.

Potraviny školskej jedálne v čase mimoriadnej situácie COVID19

Ako postupovať pri nakladaní s potravinami po záruke?

Kto nahradí vzniknuté škody?

Aké zmeny prináša pre zamestnancov a zamestnávateľov novela Zákonníka práce? Na čo má zamestnanec nárok?

Dňa 4.4.2020 nadobudol účinnosť zákon Národnej rady Slovenskej republiky č. 66/2020 Z.z. z 2. apríla 2020, ktorým sa dopĺňa zákon č. 311/2001 Z. z. Zákonník práce v znení neskorších predpisov a ktorým sa dopĺňajú niektoré zákony.

Príprava a výdaj stravy pre seniorov a sociálne znevýhodnené deti

Ako vypracovať dodatok k prevádzkovému poriadku pri poskytovaní stravy pre seniorov a sociálne znevýhodnené deti v zariadeniach školského stravovania?

Čo je potrebné uvádzať v Krízovom pláne zariadenia školského stravovania?

Potrebujem vypracovať dodatok k prevádzkovému poriadku, keď už mám schválené v prevádzkovom poriadku stravovanie dôchodcov?

Vy sa pýtate, my odpovedáme! Pracovno-právne vzťahy

Vážení naši čitatelia a prispievatelia,

napriek tejto krízovej situácii sme do redakcie Jedálne.sk dostali množstvo vašich otázok k aktuálnym témam.

Váš záujem nás veľmi teší. Postupne budeme odpovedať na Vaše najčastejšie otázky, ktoré sme vybrali a rozdelili do troch oblastí:

I. Pracovno-právne vzťahy
II. Stravovanie seniorov a sociálne znevýhodnené deti
III. Škoda na potravinách

Hygienická a protiepidemická starostlivosť - ako to bolo pred 75 rokmi

Dnešná školská jedáleň je miestom, kde dieťa môže získať žiaduce, výživové, stravovacie, hygienické ale i spoločenské návyky.
A to je naša práca, nás 14 tisíc zamestnancov, ktorú vykonávame v 4300 prevádzkovaných zariadeniach školského stravovania na Slovensku.

Poďme sa pozrieť, ako to začínalo a akú cestu slovenské školské stravovanie za 75 rokov ušlo.

I. AŠKOS Vám v súčasnej mimoriadne náročnej situácii prináša pomoc

Je povinný zamestnávateľ poskytnúť zamestnancovi v čase home office stravovanie?

Viete ako sa bude uplatňovať novela Zákonníka práce o náhrade mzdy v sume 80 % z priemerného zárobku?

Ako je to s prípravou a výdajom stravy pre seniorov a sociálne znevýhodnené deti?

Odpovede na tieto otázky nájdete na webe I. AŠKOS.

Aké opatrenia je potrebné prijať v zariadeniach školského stravovania v súvislosti so šírením koronavírusu COVID-19?

Vzhľadom k tomu, že zamestnanci zariadení školského stravovania pri výdaji pokrmov prichádzajú do kontaktu najväčšou skupinou žiakov - stravníkov, ktorá sa sústreďuje v rámci obeda v školskej jedálni, musia dôsledne dodržiavať všetky potrebné preventívne opatrenia s dôrazom na maximálnu ochranu a na elimináciu rizika šírenia ochorenia.