Články
Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach: problém, ktorý dnes vidíme v plnej miere
Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach je dnes reálny a veľmi vážny problém. Je však dôležité pomenovať ho presne.
Komunikácia v školskej jedálni: jeden skill, ktorý vám ušetrí nervy, čas a konflikty
Vedúca školskej jedálne denne komunikuje so stravníkmi, vlastným tímom, učiteľmi, rodičmi aj vedením školy. A často stačí jedna veta – a z bežnej situácie je konflikt.
Dobrá správa: nemusíte byť „rodený diplomat“. Stačí mať v rukách pár princípov, ktoré držia rozhovor v bezpečí, aj keď druhá strana práve nie je v pohode.
Revízia MSN 2024 v praxi: zmeny, ktoré stále nie sú zažité
Revízia MSN 2024 síce platí už nejaký čas, no priniesla zmeny, ktoré v praxi stále nie sú úplne „zažité“. Navyše sa v školských jedálňach vymenilo veľa vedúcich – a s tým prirodzene prichádzajú opakujúce sa otázky:
Ako to urobiť správne? Čo je povinné? Kde sú výnimky? A čo už je za hranou?
Ľudia v školskej jedálni nepotrebujú viac motivácie. Potrebujú menej demotivácie.
Keď tím v školskej jedálni „padá“, často sa hovorí o nízkej motivácii. V praxi to však býva presne naopak: ľudia by robiť chceli, len im systém (alebo štýl vedenia) berie chuť. Pozrime sa na najčastejšie zdroje demotivácie a na kroky, ktoré vedia spraviť stabilitu aj v náročnej prevádzke.
Keď jedáleň rastie, rastú aj ľudia v nej. Prečo je vzdelávanie tým najlepším, čo môže prevádzka urobiť pre svoju budúcnosť.
V školských jedálňach sa denne deje obrovské množstvo práce.
Variť, plánovať, organizovať, komunikovať, riešiť normy, techniku, hygienu, rozpočet — a často aj situácie, o ktorých sa zvonku vôbec nehovorí.
Obedy zadarmo - keď to začalo fungovať, je koniec?
Obedy zadarmo v školských jedálňach už nebudú zadarmo.
Ako to bude?
OBEDY UŽ ZASE NIE SÚ ZADARMO
Ako to bude v praxi?
Hurá prázdniny, konečne dovolenka!
Prichádza čas prázdnin a dovoleniek a aj vy zamestnanci zariadení školského stravovania si viac ako kedykoľvek predtým zaslúžite oddych od povinností a strastí, ktoré vniesol do vášho pracovného života minulý školský rok.
Je potrebné obávať sa prenosu vírusu COVID-19 z potravín
Dá sa nakaziť koronavírusom z jedla?
Aké hygienické opatrenia je dôležité dodržiavať a na čo treba myslieť pri manipulácii s potravinami? V článku nájdete odpovede na najdôležitejšie otázky.
Aká budúcnosť čaká na obedy zadarmo?
V článku vám prinášame otvorený list od vedúcej školskej jedálne a jej pohľad, aký bude mať zrušenie dotácie dopad na stravovanie žiakov v ich škole.
usmernenie hlavného hygienika platné od 15.6.2020.
Školské stravovanie má nové usmernenie hlavného hygienika. Platí už od pondelka.
ROZHODNUTIE nad ROZHODNUTIE, OPATRENIE k OPATRENIU, KTO SA V TOM MÁ VYZNAŤ???
Spomínate si na známu českú rozprávku a slávny výrok kráľa „odvolávam, čo som odvolal a sľubujem, čo som sľúbil“...
Krízový plán zariadenia školského stravovania - áno, či nie?
Prečo sa zariadenia bránia vyhotoviť tak jednoduchý dokument?
Organizácia prípravy a výdaja pokrmov od 1. júna
Vybrali sme najdôležitejšie podmienky organizácie prípravy a výdaja pokrmov v zariadeniach školského stravovania platné od 1.júna 2020 do odvolania.
Neviete sa zorientovať v spleti vydaných opatrení?
Prinášame Vám stručný prehľad nariadení k prevádzkovaniu zariadení školského stravovania v čase mimoriadnej situácie „COVID19“.
