Články
Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach: problém, ktorý dnes vidíme v plnej miere
Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach je dnes reálny a veľmi vážny problém. Je však dôležité pomenovať ho presne.
Komunikácia v školskej jedálni: jeden skill, ktorý vám ušetrí nervy, čas a konflikty
Vedúca školskej jedálne denne komunikuje so stravníkmi, vlastným tímom, učiteľmi, rodičmi aj vedením školy. A často stačí jedna veta – a z bežnej situácie je konflikt.
Dobrá správa: nemusíte byť „rodený diplomat“. Stačí mať v rukách pár princípov, ktoré držia rozhovor v bezpečí, aj keď druhá strana práve nie je v pohode.
Revízia MSN 2024 v praxi: zmeny, ktoré stále nie sú zažité
Revízia MSN 2024 síce platí už nejaký čas, no priniesla zmeny, ktoré v praxi stále nie sú úplne „zažité“. Navyše sa v školských jedálňach vymenilo veľa vedúcich – a s tým prirodzene prichádzajú opakujúce sa otázky:
Ako to urobiť správne? Čo je povinné? Kde sú výnimky? A čo už je za hranou?
Ľudia v školskej jedálni nepotrebujú viac motivácie. Potrebujú menej demotivácie.
Keď tím v školskej jedálni „padá“, často sa hovorí o nízkej motivácii. V praxi to však býva presne naopak: ľudia by robiť chceli, len im systém (alebo štýl vedenia) berie chuť. Pozrime sa na najčastejšie zdroje demotivácie a na kroky, ktoré vedia spraviť stabilitu aj v náročnej prevádzke.
Keď jedáleň rastie, rastú aj ľudia v nej. Prečo je vzdelávanie tým najlepším, čo môže prevádzka urobiť pre svoju budúcnosť.
V školských jedálňach sa denne deje obrovské množstvo práce.
Variť, plánovať, organizovať, komunikovať, riešiť normy, techniku, hygienu, rozpočet — a často aj situácie, o ktorých sa zvonku vôbec nehovorí.
Aké sú hygienické požiadavky na zamestnancov zariadení školského stravovania
Čo je zdravotná a odborná spôsobilosť?
Zásady osobnej hygieny zamestnancov.
Ako je to s gélovou, či inou úpravou nechtov pri práci s potravinami?
16. október - Svetový deň výživy
Prečo je tento deň dôležitý a o čom hovorí?
Akým spôsobom si tento deň pripomeniete vo svojej školskej jedálni?
Školské mlieko a školské ovocie - odpovede na najčastejšie otázky
Prinášame odpovede Ministerstva pôdohospodárstva na často kladené otázky týkajúce sa školského programu k problematike zabezpečenia doplatku rodičov na výrobky školského programu.
Prečo realizovať školský mliečny program v školách?
30. september 2020 je Svetový deň mlieka v školách.
Tento deň zaviedla v roku 2000 Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) a pripadá vždy na poslednú stredu v septembri.
Cieľom Svetového dňa mlieka v školách je upozorniť na svetovej úrovni aj na Slovensku na pozitíva distribúcie mlieka a výrobkov z neho medzi školákov.
Čítajme s porozumením! Môžeme nakupovať „školské mlieko a ovocie?“
Prinášame Vám konečné Usmernenie ministerstva pôdohospodárstva pre zabezpečenie realizácie školských programov.
Aktuálne zmeny v zákone o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia
Jednotlivé ustanovenia zákona sú komplexne zamerané na prevenciu, ochranu a podporu verejného zdravia.
Čo zmeny znamenajú pre prax školských jedální?
Ako to s tým školským mliekom a ovocím vlastne je?
Môže zmluvná škola zabezpečovať výrobky Školských programov z finančného pásma na nákup potravín, ktoré uhrádza zákonný zástupca žiaka na stravovanie v školskej jedálni?
Otvárame prevádzku zariadenia školského stravovania.
Ktoré opatrenia v súvislosti s COVID-om 19 sú v platnosti? Ako to zvládnuť?
Prinášame dokument, ktorý by Vám mohol pomôcť pri zavádzaní opatrení pre spustenie prevádzky zariadenia školského stravovania v šk. roku 2020/2021.
V prílohe nájdete vzorové tlačivá a dodatok k prevádzkovému poriadku, ktorý si vypracujete na konkrétne podmienky školy a školského zariadenia.
Školský rok v školských jedálňach už začal
Pred sebou máme nový školský rok plný očakávaní a zmien. Prichádza avizovaná druhá vlna COVID-u, rušia sa obedy „zadarmo“, vstupujú do platnosti nové legislatívne ustanovenia.
Riadiť školskú jedáleň nie je jednoduché
Ing. Vladimír Bureš
Školská jedáleň je pomerne zložitá výrobná prevádzka. Pri podrobnejšom skúmaní nájdeme v takej bežnej školskej jedálni rovnaké skupiny prác, ako v každej inej výrobnej firme.
