Články
Keď jedáleň rastie, rastú aj ľudia v nej. Prečo je vzdelávanie tým najlepším, čo môže prevádzka urobiť pre svoju budúcnosť.
V školských jedálňach sa denne deje obrovské množstvo práce.
Variť, plánovať, organizovať, komunikovať, riešiť normy, techniku, hygienu, rozpočet — a často aj situácie, o ktorých sa zvonku vôbec nehovorí.
Nová výnimka z verejného obstarávania – potraviny pre školské jedálne
Zákonom č. 179/2024 Z. z. bola do zákona o verejnom obstarávaní doplnená nová výnimka
(§1 ods. 13 písm. ab). Táto výnimka znamená, že na určité nákupy potravín sa už zákon o verejnom obstarávaní nevzťahuje.
Keď jedáleň potrebuje pomoc: prečo poradenstvo nie je nadštandard, ale nevyhnutnosť
Jedálne aj zriaďovatelia nesú veľkú zodpovednosť, no často pracujú s neúplnými informáciami.
Monitoring jedálne vznikol ako spôsob, ako im pomôcť vidieť súvislosti, ktorým sa v každodennom zhone nedá venovať pozornosť.
Čakáme, alebo konáme? Keď mlčanie prezradí viac než slová
Niektoré odpovede prišli, mnohé nie.
A práve to ticho je pozvaním položiť si otázku:
Čo sa v školskom stravovaní deje naozaj? A čo chceme, aby sa dialo ďalej?
Doprajme si kvalitu: prečo by školské jedálne nemali zabúdať na seba
Školské jedálne fungujú v náročných podmienkach a často s obmedzeným rozpočtom. Napriek tomu je práve kvalitné vybavenie tým, čo dokáže uľahčiť prácu tímu a podporiť plynulý chod celej prevádzky.
Inteligentný konvektomat = malý zázrak
Koncom augusta som mala spolu s mnohými vedúcimi školských jedální možnosť na vlastné oči vidieť, čo dokáže inteligentný konvektomat.
Revízia MSN 2021 - výber najdôležitejších princípov
Pripravili sme pre Vás výber najdôležitejších princípov, ktoré využijete pri normovaní, výpočte množstva surovín potrebných k príprave pokrmov a nápojov a princípov pri zostavovaní jedálneho lístka.
Skvelá voľba pre školské zariadenia do 80 stravníkov
Potrebujete pripraviť jemný mrkvový alebo uhorkový šalát, prípadne chrumkavý kapustový šalát?
Máme pre vás krájač zeleniny CL20 od ROBOT COUPE a k tomu 3 disky ZADARMO!
Dotácia na stravu, alebo daňový bonus?
Právnymi úpravami zákona č. 544/2010 Z.z. o dotáciách (ďalej len „zákon o dotáciách“) účinných od 01.08.2021, došlo k ukončeniu plošného poskytovania dotácií na stravu v ZŠ a poslednom ročníku MŠ a k doplneniu novej skupiny detí, ktoré majú nárok na poskytnutie dotácie na podporu výchovy k stravovacím návykom dieťaťa (ďalej „dotácia na stravu“).
Cieľ je jasný, cesta je na vás!
Hľadá sa redaktor. Nepoznáte toho pravého práve vy?
Je personál vašej jedálne ústretový a nad vecou?
Stravník sa stretáva s personálom jedálne v rade situácií - v kancelárii pri platení, pri výdaji stravy, počas stravovania s určeným dozorom, vedúcu jedálne môže stretnúť na chodbe školy.
Vo všetkých týchto situáciách na stravníka pracovníci jedálne nejako pôsobia.
Ďakujeme za priazeň, sme tu vďaka vám
Je tu záver školského roka. Opäť máme za sebou mnoho splnených úloh, náročné výzvy, dni plné snaženia a usilovnej práce. S veľkým očakávaním obraciame list v kalendári, ...
Dotácie na podporu stravovacích návykov detí v čase letných prázdnin. Áno alebo nie?
Môže škola použiť „ušetrené“ dotácie na obedy zadarmo, pripravované v školskej jedálni, aj počas letných prázdnin?
Ktoré z detí majú nárok na dotácie od 1.8.2021?
Do akej platovej triedy máme zaradiť kuchárku a pracovníčku v prevádzke?
Vy sa pýtate, my odpovedáme.
