Články
Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach: problém, ktorý dnes vidíme v plnej miere
Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach je dnes reálny a veľmi vážny problém. Je však dôležité pomenovať ho presne.
Komunikácia v školskej jedálni: jeden skill, ktorý vám ušetrí nervy, čas a konflikty
Vedúca školskej jedálne denne komunikuje so stravníkmi, vlastným tímom, učiteľmi, rodičmi aj vedením školy. A často stačí jedna veta – a z bežnej situácie je konflikt.
Dobrá správa: nemusíte byť „rodený diplomat“. Stačí mať v rukách pár princípov, ktoré držia rozhovor v bezpečí, aj keď druhá strana práve nie je v pohode.
Revízia MSN 2024 v praxi: zmeny, ktoré stále nie sú zažité
Revízia MSN 2024 síce platí už nejaký čas, no priniesla zmeny, ktoré v praxi stále nie sú úplne „zažité“. Navyše sa v školských jedálňach vymenilo veľa vedúcich – a s tým prirodzene prichádzajú opakujúce sa otázky:
Ako to urobiť správne? Čo je povinné? Kde sú výnimky? A čo už je za hranou?
Ľudia v školskej jedálni nepotrebujú viac motivácie. Potrebujú menej demotivácie.
Keď tím v školskej jedálni „padá“, často sa hovorí o nízkej motivácii. V praxi to však býva presne naopak: ľudia by robiť chceli, len im systém (alebo štýl vedenia) berie chuť. Pozrime sa na najčastejšie zdroje demotivácie a na kroky, ktoré vedia spraviť stabilitu aj v náročnej prevádzke.
Keď jedáleň rastie, rastú aj ľudia v nej. Prečo je vzdelávanie tým najlepším, čo môže prevádzka urobiť pre svoju budúcnosť.
V školských jedálňach sa denne deje obrovské množstvo práce.
Variť, plánovať, organizovať, komunikovať, riešiť normy, techniku, hygienu, rozpočet — a často aj situácie, o ktorých sa zvonku vôbec nehovorí.
V zariadeniach školského stravovania máme dve vyhlášky k dokumentácii
Ak sme si mysleli, že zámerom je zjednodušenie práce zamestnancov jedálne, odbúranie „papierovej“ práce a odstránenie zbytočnej byrokracie, chyba, mýlili sme sa.
KDE sa stratila nová vyhláška upravujúca podmienky organizácie prevádzky zariadení školského stavovania?
Navrhovaná úprava hovorí o platnosti od 1. januára 2022. Ako to s tou našou vyhláškou dopadlo?
Späť do práce... čo sa chystá v najbližších dňoch a na čo sa môžete tešiť v roku 2022
Aby sme mohli plniť vaše želania, musíme ich spoznať.
Veselé sviatky vianočné, pekné cesty polnočné. Nech tichá hudba vám počas sviatkov znie, nech ten rok nastávajúci vám pokoj, zdravie, šťastie a lásku prinesie!
Ani sme sa nenazdali a opäť medzi nás prichádzajú čarovné chvíle sviatočných, výnimočných a najkrajších sviatkov v roku - Vianoc.
Ste pripravení na ďalší rok?
Tento rok sme prešli mnohými skúškami a niekoľkokrát sme zažili začiatok a koniec školského roka.
Hoci veríme, že sa všetko v budúcom roku zlepší a nič nás už nemôže prekvapiť, je dôležité nenechať nič na náhodu a naozaj sa pripraviť.
Pripravované zmeny legislatívnych predpisov v školskom stravovaní od 1.januára 2022
Prinášame Vám návrhy vykonávacích predpisov Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu SR, ktoré vyplývajú zo zákona č.415/2021 Z.z., ktorým sa mení a dopĺňa zákon č.245/2008 Z.z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov.
Chcete ušetriť na energiách a surovinách?
Tajomstvo tejto odpovede spočíva v použití moderných kuchynských technológií.
Jablká zo školskej záhrady do školskej jedálne
Ako využiť ovocie, zeleninu či bylinky vypestované na školskom pozemku?
Ktoré potraviny najviac nafukujú? ako zostaviť jedálny lístok v rámci jedného dňa
Tiež sa vám stane, že pri zostave obedového menu „prepísknete“ skladbu jednotlivých pokrmov?
Čerstvá zelenina alebo mrazená zelenina v školskej jedálni, ktorá je hodnotnejšia?
Používate v školskej jedálni mrazenú zeleninu len obmedzene alebo vôbec?
V zime je zdravšia mrazená, sterilizovaná, či dovezená čerstvá?
