Články
Keď jedáleň rastie, rastú aj ľudia v nej. Prečo je vzdelávanie tým najlepším, čo môže prevádzka urobiť pre svoju budúcnosť.
V školských jedálňach sa denne deje obrovské množstvo práce.
Variť, plánovať, organizovať, komunikovať, riešiť normy, techniku, hygienu, rozpočet — a často aj situácie, o ktorých sa zvonku vôbec nehovorí.
Nová výnimka z verejného obstarávania – potraviny pre školské jedálne
Zákonom č. 179/2024 Z. z. bola do zákona o verejnom obstarávaní doplnená nová výnimka
(§1 ods. 13 písm. ab). Táto výnimka znamená, že na určité nákupy potravín sa už zákon o verejnom obstarávaní nevzťahuje.
Keď jedáleň potrebuje pomoc: prečo poradenstvo nie je nadštandard, ale nevyhnutnosť
Jedálne aj zriaďovatelia nesú veľkú zodpovednosť, no často pracujú s neúplnými informáciami.
Monitoring jedálne vznikol ako spôsob, ako im pomôcť vidieť súvislosti, ktorým sa v každodennom zhone nedá venovať pozornosť.
Čakáme, alebo konáme? Keď mlčanie prezradí viac než slová
Niektoré odpovede prišli, mnohé nie.
A práve to ticho je pozvaním položiť si otázku:
Čo sa v školskom stravovaní deje naozaj? A čo chceme, aby sa dialo ďalej?
Doprajme si kvalitu: prečo by školské jedálne nemali zabúdať na seba
Školské jedálne fungujú v náročných podmienkach a často s obmedzeným rozpočtom. Napriek tomu je práve kvalitné vybavenie tým, čo dokáže uľahčiť prácu tímu a podporiť plynulý chod celej prevádzky.
Jedlo, ktoré zostane zapísané...
Mnoho ľudí, mnoho prístupov k životu, mnoho prístupov k jedlu. Niektorí sa držia hesla: „Jeme preto, aby sme žili.“, ďalší sa riadia slovami: „Žijeme preto, aby sme jedli.“, no a niektoré moderné prístupy pristupujú k otázkam jedla podľa vety: „Nejeme preto, aby sme žili.“ Keďže náš portál sa týka stravovania, asi nás bude najlepšie vystihovať kombinácia prvých dvoch viet.
Prvé školské obedy
Viete kam siahajú začiatky verejného školského stravovania? Ktorá krajina bola prvou, ktorá začala ponúkať možnosť obeda v škole? V dnešnom článku sa dozviete trochu z toho, kedy začala klíčiť Vaša práca a aké posolstvo v sebe nesie.
Francúzske školské stravovanie
Viete ako funguje školské a škôlkarské stravovanie vo Francúzsku? Je založené na zaujímavom princípe, vychádzajúcom z kultúry stravovania a stolovania v tejto krajine a s deťmi sa v otázkach stravy jedná, ako s malými dospelými.
Lokálna verejná kuchyňa. Sen, alebo reálna možnosť?
Ak sa zamyslíte nad stravovaním, ako takým, ako by mohlo / malo ideálne vyzerať? Potraviny by mali byť čerstvé, zdravé, bezpečné a lokálne. Dnes sa čím ďalej, tým viac skloňuje práve bezpečnosť a zdravotná (ne)závadnosť potravín.
Školskému stravovaniu odišla Dáma s veľkým D
Život každého človeka je ohraničený smrťou ako deň 24. hodinou. A práve tá 24. odbila pani Marte Hlavatej.
Dnes 7.7. sa koná posledná rozlúčka.
Posledný tohtoročný školský obed
V mene našej redakcie, rodičov detí, seniorov, prišlých stravníkov počas roka a samotných detí by sme radi vyjadrili vďaku každému, kto aj tento rok prispel k tomu, aby bola strava pre deti zabezpečená, chutná, bezpečná výživná a pestrá.
Konferencie s príjemnou atmosférou
...aj takto by sa dalo, jednou vetou, označiť, ako to vyzeralo uplynulé dva týždne na Slovensku v oblasti školského stravovania.
Rozhýbali sme niečo?
S nádejou v duši a pevným odhodlaním sa za zvuku píštaliek a rapkáčov 15.06. 2022 v Bratislave, na námestí SNP zišlo približne 15 000 zamestnancov školstva, aby skrz protest vyjadrili svoj nesúhlas so súčasnou situáciou na Slovensku.
Trápia vás ovocné a jogurtové guľovačky pred školou?
Ako vyriešiť problém s nechceným prídavkom k obedu?
Štrajková pohotovosť školských jedální
Cítite, že je toho na vás veľa a nemáte si kedy vydýchnuť? Povinnosti sa hrnú a hrnú, zo všekých strán je počuť pojmy ako odporúčania, záväzky, navýšenie povinností, no pláca zostáva taká istá.
Vyzerá to aj vo vašej školskej kuchyni pomaly, ako na papierovom úrade, kde sa pomimo papierovej a inej práce aj okrajovo varí? Nemalo by tomu byť nopak?
