Články

Praktické minimum pre novú vedúcu ŠJ
696x 14 máj 2025 Vzdelávanie

Vedúci/vedůca ŠJ je vlastne taký prevádzkový manažér reštaurácie. Povinností má rovnako, ak nie viac,  a manévrovací priestor nepomerne menší.

Problematika školského stravovania je široká a nesie v sebe tisíce neviditeľných súvislostí.

VIS Máj
Nová vedúca školskej jedálne alebo, ako neprísť o ilúzie hneď na začiatku

S koncom školského roka nastáva aj čas, kedy mnoho skúsených vedúcich školských jedální odchádza do zaslúženého dôchodku a odovzdáva žezlo svojim nástupkyniam a nástupcom.

Manažérske minimum vedúcej školskej jedálne

Tri dni plné teórie a praktických príkladov z Vášho odboru.

Spojte príjemné s užitočným a príďte si užiť letnú Žilinu :-).

POZOR, v prezenčnom kurze je iba 13 miest.

Môže vedúca vykonávať prácu home office? Za akých podmienok?

Často sa nás pýtate, aké sú podmienky výkonu práce vedúcej školskej jedálne v režime home office.

Ako na účtovanie stravného v školskej jedálni? Riziká porušovania základných princípov.

Netýkajú sa náhodou aj Vás?

Naša Strava.sk
Ako neuškodiť svojmu menu "Zdravá školská jedáleň"

Dobrý deň, môžu sa deťom cez školskú jedáleň kupovať napr. Mikulášske balíčky?

Prosím o odborný názor. Ja som proti nákupu sladkostí, peniaze sú určené na stravu a nie sladkosti.

Školskému stravovaniu želáme, aby bolo menej prísne a trošku viac kreatívnejšie a flexibilnejšie v zmenách

Okrem obedov ponúkame všetkým našim stravníkom desiatu, denne lisovanú čerstvú ovocnú šťavu a olovrant. Žiaci si vedia vypestovať vlastnú mikro-zeleninu počas celého roka, zvládnu to aj deti v materskej škole😊.

Zlepšenie školského stravovania: Výhody chladiacej technológie IRINOX v školských kuchyniach

Chladiaca technológia IRINOX je viac než len nástroj na uchovávanie potravín – je to niečo, čo mení hru.

Čo dobré nám priniesli nové Materiálno-spotrebné normy 2024

Kritiky je všade stále dosť a dosť. Poďme sa ale pozrieť aj na to, čo sa v nových normách zlepšilo.

Motivujú nás maličkosti, ktoré potešia

Keď sa školská jedáleň zapája do projektov, môže vždy len získať.

Pozrite sa na príbeh školskej jedálne Gymnázia v NItre.

Teší nás, keď deti, povedia: dobre tu varíte, chutilo mi, dnes to bolo výborné, mňaaaam...

Aj touto cestou chcem poďakovať p. riaditeľovi a p. zriaďovateľovi, ktorí sa starajú o kvalitné vybavenie a chod jedálne.

Udržujte potraviny dlhšie čerstvé. Zmrazenie alebo šokové zmrazenie?

Vieme, že každodenná práca v kuchyni je ťažká a energeticky náročná. Predstavte si, že máte jediné zariadenie, ktoré vám umožní ochladzovanie, šokové zmrazovanie, rozmrazovanie, pasterizáciu, udržávanie, pomalé varenie a kysnutie jednoduchým a intuitívnym spôsobom.

Požiadavky rodičov

Každoročne, pri prvom nástupe detí do materskej školy sa opakujú požiadavky rodičov na „individuálne“ stravovanie detí vznesené voči zariadeniu školského stravovania.

Poznáte to? Ako riešite tieto požiadavky vo vašom zariadení?

Ukazuje sa, že v školských jedálňach môžu pracovať len dobré a šikovné  duše.

V súťaži O NAJLEPŠÍ ŠKOLSKÝ OBED to potvrdil tím školskej jedálne Dulovce. 

Diétne minimum v zariadení školského stravovania

Diétne stravovanie robí prevádzkovateľom vrásky na čele. Osobitné požiadavky na stravovanie detí a žiakov má v posledných rokoch stúpajúcu tendenciu. Každá vedúca školskej jedálne by vedela rozprávať ...

Nechcete prísť o žiadnu užitočnú informáciu? Zaregistrujte sa k odberu noviniek

Odosláním súhlasím so Zásadami ochrany osobných údajov.

Naši partneri
Savencia
KRR
VIS
Kema
AG Foods
Robot Coupe
Ailos
Liebherr
Irinox
Kobra kefy
HACCP Bakošová
Zdravýživka
Pán Zemiak
Ryba Handlová
Bidfood
Pomôžeme vám nájsť článok