Články
Praktické minimum pre novú vedúcu ŠJ
Vedúci/vedůca ŠJ je vlastne taký prevádzkový manažér reštaurácie. Povinností má rovnako, ak nie viac, a manévrovací priestor nepomerne menší.
Problematika školského stravovania je široká a nesie v sebe tisíce neviditeľných súvislostí.
Nová vedúca školskej jedálne alebo, ako neprísť o ilúzie hneď na začiatku
S koncom školského roka nastáva aj čas, kedy mnoho skúsených vedúcich školských jedální odchádza do zaslúženého dôchodku a odovzdáva žezlo svojim nástupkyniam a nástupcom.
Manažérske minimum vedúcej školskej jedálne
Tri dni plné teórie a praktických príkladov z Vášho odboru.
Spojte príjemné s užitočným a príďte si užiť letnú Žilinu :-).
POZOR, v prezenčnom kurze je iba 13 miest.
Môže vedúca vykonávať prácu home office? Za akých podmienok?
Často sa nás pýtate, aké sú podmienky výkonu práce vedúcej školskej jedálne v režime home office.
Ako na účtovanie stravného v školskej jedálni? Riziká porušovania základných princípov.
Netýkajú sa náhodou aj Vás?
Ako neuškodiť svojmu menu "Zdravá školská jedáleň"
Dobrý deň, môžu sa deťom cez školskú jedáleň kupovať napr. Mikulášske balíčky?
Prosím o odborný názor. Ja som proti nákupu sladkostí, peniaze sú určené na stravu a nie sladkosti.
Školskému stravovaniu želáme, aby bolo menej prísne a trošku viac kreatívnejšie a flexibilnejšie v zmenách
Okrem obedov ponúkame všetkým našim stravníkom desiatu, denne lisovanú čerstvú ovocnú šťavu a olovrant. Žiaci si vedia vypestovať vlastnú mikro-zeleninu počas celého roka, zvládnu to aj deti v materskej škole😊.
Zlepšenie školského stravovania: Výhody chladiacej technológie IRINOX v školských kuchyniach
Chladiaca technológia IRINOX je viac než len nástroj na uchovávanie potravín – je to niečo, čo mení hru.
Čo dobré nám priniesli nové Materiálno-spotrebné normy 2024
Kritiky je všade stále dosť a dosť. Poďme sa ale pozrieť aj na to, čo sa v nových normách zlepšilo.
Motivujú nás maličkosti, ktoré potešia
Keď sa školská jedáleň zapája do projektov, môže vždy len získať.
Pozrite sa na príbeh školskej jedálne Gymnázia v NItre.
Teší nás, keď deti, povedia: dobre tu varíte, chutilo mi, dnes to bolo výborné, mňaaaam...
Aj touto cestou chcem poďakovať p. riaditeľovi a p. zriaďovateľovi, ktorí sa starajú o kvalitné vybavenie a chod jedálne.
Udržujte potraviny dlhšie čerstvé. Zmrazenie alebo šokové zmrazenie?
Vieme, že každodenná práca v kuchyni je ťažká a energeticky náročná. Predstavte si, že máte jediné zariadenie, ktoré vám umožní ochladzovanie, šokové zmrazovanie, rozmrazovanie, pasterizáciu, udržávanie, pomalé varenie a kysnutie jednoduchým a intuitívnym spôsobom.
Požiadavky rodičov
Každoročne, pri prvom nástupe detí do materskej školy sa opakujú požiadavky rodičov na „individuálne“ stravovanie detí vznesené voči zariadeniu školského stravovania.
Poznáte to? Ako riešite tieto požiadavky vo vašom zariadení?
Ukazuje sa, že v školských jedálňach môžu pracovať len dobré a šikovné duše.
V súťaži O NAJLEPŠÍ ŠKOLSKÝ OBED to potvrdil tím školskej jedálne Dulovce.
Diétne minimum v zariadení školského stravovania
Diétne stravovanie robí prevádzkovateľom vrásky na čele. Osobitné požiadavky na stravovanie detí a žiakov má v posledných rokoch stúpajúcu tendenciu. Každá vedúca školskej jedálne by vedela rozprávať ...
