Vzdelávanie v školskej jedálni: čo je povinné, čo je nutné a kde sa robí najväčšia chyba.

Školská jedáleň nie je len „varenie“. Je to systém: hygiena, bezpečnosť, výživa, technológie, ekonomika, ľudia, komunikácia. V tejto diskusii si ujasníme, čo je legislatívne povinné (BOZP, hygiena, odborná spôsobilosť), čo vyplýva zo Zákonníka práce (odborný rast) a prečo je najväčšou chybou čakať na prázdniny – keď už je neskoro. Zaznie aj kľúčový praktický bod: vzdelávanie treba plánovať do rozpočtu v správnom čase a vyberať si registrované vzdelávacie inštitúcie.