JEDÁLEŇ 21. STOROČIA

Jedáleň, škola a obec 21. storočia - konferencia pre riaditeľov a zriaďovateľov škôl.

Dvojdňová interaktívna konferencia plná prednášok pomenuje o otvorí problémy, ktoré už dlho sužujú nielen školské stravovanie, ale sú nočnou morou riaditeľov škôl a ich zriaďovateľov.

V prednáškach aj riadených diskusných krúžkoch predstavíme reálne a efektívne řiešenia pre školy a zariadenia školského stravovania.

Zaznie mnoho rád, návodov, tipov a odporúčaní, čo sa dá urobiť relatívne jednoducho a hneď bez čakania na zdĺhavé procesy. Predložíme aj konkrétne možnosti financovania formou dotačných výziev, ale aj samofinancovania z potenciálnych úspor, ktoré naše riešenie prináša, a predstavíme aj špeciálne bankové produkty priamo na kľúč školám a tejto konkrétnej situácii.

Upozorníme na možné úskalia a časté chyby, aby ste si do budúcna zbytočne neskomplikovali život.

Konferencia Vám predstaví efektívne cesty, ktoré naozaj zafungujú a uvoľním Vám ruky na riešenie ďalších problémov, ktoré sa na Vás zo všetkých strán valia.

13. - 14.11. 2023 Grand Hotel Bellevue Vysoké Tatry

15. - 16.11. 2023 Kursalón Trenčianske Teplice

Témy:

LEGISLATÍVA
Povinnosti riaditeľa a zriaďovateľa ako prevádzkovateľa školského zariadenia spoločného stravovania.

FINANCOVANIE
Potenciálne úspory ako zdroj financií pre modernizáciu nielen stravovacej prevádzky.
Ako zmodernizovať stravovaciu prevádzku hneď pomocou špeciálnych bankových produktov a ešte na tom ušetriť.
Ako je možné získať prostriedky na modernizáciu jedálne aj na mzdy priamo z vlastnej jedálne.
Žiadosti o dotácie - ako to urobiť správne a uspieť.

VEREJNÉ OBSTARÁVANIE
Ako správne nastaviť verejné obstarávanie, aby bolo funkčné a získali ste to, čo potrebujete.
Ako si nastaviť podmienky VO, aby sme mali s dodávateľom férový vzťah a nezostali v pasci (modernizácia, nákup potravín...).

ENERGIE
Ako sa dá vďaka moderným multifunkčným zariadeniam významne a trvalo šetriť na energiách a vode.
Energetický audit (nielen) stravovacej prevádzky - kľúčové informácie pre plánovanie modernizácií i dlhodobé hospodárenie.

PROJEKTY
Ako naprojektovať jedáleň, aby riešenie bolo skutočne praktické a funkčné.
Ako sa vyznať v moderných technológiách a ktoré kritériá sú pre výber dôležité. Čo hovoria o zariadeniach certifikáty a ktoré si všímať.

PERSONÁL
Ako na dlhodobé vzdelávanie personálu školskej jedálne.
Ako využiť modernizácie prevádzky a vzdelávania pre motiváciu zamestnancov.
Kde získať prostriedky na finančné ohodnotenie zamestnancov školských kuchýň.

Registrácia Tatry

Registrácia Trenčianské Teplice

Program:

1. deň
8:30 - 9:00 Prezencia účastníkov
9:00 – 9:20 Začiatok konferencie, organizačné informácie
9:20 – 10:30 I. blok přednášok
10:30 – 11:40 I.blok workshopov
11:40 – 12:00 coffeebreak
12:00 – 13:45 II.blok workshopov
13:45 – 14:45 obed
14.45 – 16:05 III.blok workshopov
16:05 – 18:30 wellness, degustácia likérov, osobné voľno
19:00 – 23:00 večera formou rautu, spoločenský večer, networking, tanečná zábava s DJom

2. deň
9:00 – 10:45 IV.blok workshopov
10:45 – 11:00 coffeebreak
11:00 – 12:00 II. blok přednášok
12:00 – 12:15 Záver konferencie, odovzdanie certifikátov a darčekov

V cene konferenčného poplatku je zahrnutá účasť na konferencii, kompletné stravovanie v čase konferencie, ubytovanie podľa Vášho výberu (viac v registračnom formulári), relaxačné popoludnie, degustácia likérov.

Každý účastník dostane certifikát o účasti a praktické materiály.

Okrem informácií, zdieľania skúseností z praxe a interaktívnej diskusie sa môžete tešiť aj na malý darček.

Registrácia Tatry

Registrácia Trenčianské Teplice

Prednášky:

Problematika školskej jedálne v súvislostiach
Reťazec chybovosti v procese činností školskej jedálne
Multifunkčné technológie a úspory
Recyklácia školského nábytku ako cesta k úsporám aj zdravému sedeniu pri vyučovaní i stravovaní
Kvalita výživy, stravovacie návyky detí, povinnosti školskej jedálne a jedálny lístok
Energetická štúdia/audit - modelový príklad a skutočné výsledky
Ako dosiahnuť na dotačné výzvy
Ako zohnať potrebné financie, keď na dotáciu nedosiahnete
Nie ste na to sami, kto a s čím Vám môže pomôcť

Workshopy:

Kvalitou k úsporám
Spoľahlivé riešenia v oblasti zberu a likvidácie biologicky rozložiteľného odpadu
Najčastejšie chyby prevádzkovateľov zariadení školského stravovania a ako sa im vyhnúť
Jedáleň si na seba môže zarobiť - ako to urobiť bez navýšenia prácnosti a aké všetky výhody doplnková činnosť prináša
Verejné obstarávanie nilen na modernizáciu jedálne
Multifunkcie ako riešenie, aké parametre si postrážiť pri výbere technológií
Energetická štúdia - kľúčové informácie pre správne rozhodovanie
Každý deň šetríme čas aj prácu, riešenie presne na mieru pre každú jedáleň
Energetické úspory pri varení aj umývaní riadu
Ako zmysluplne šetriť energiu, vodu, prácu ľudí i priestor v jedálni