Lokálna verejná kuchyňa. Sen, alebo reálna možnosť?

Dobrý deň. Chcela by som sa spýtať, ako je to s vydávaním stravy - obedov a večere v školskom internáte pre špeciálnej škole. Ja, ako vychovávateľka v tomto zariadení musím preberať stravu/obed a večera/ od kuchárky a prenášať do druhej jedálne deťom na stoly, a pri tom mi ako vychovávateľky nemáme zdravotný preukaz. Príklad: idem do jedálne, donesiem deťom polievku - naberiem, odnesiem prázdne taniere, idem zobrať hlavné jedlo /obed, alebo večeru/, čakám, kedy deti dojedia a potom odnesiezm zvyšky jedla, ktoré musím zhrabnúť do určenej nádoby a popri tom zase roznášam jedlo. Podľa mňa nie je to hygienické manipulovať s čistým jedlom a v zároveň aj s odpadom. Podotýkam - bez zdravotného preukaz... Koho je toto vlastne náplň práce? Obstojí argument, že v kuchyni je málo ľudí? Ďakujem. S pozdravom Blanka

absolútne s Vami súhlasím,potrebujeme víziu,meniť veci k lepšiemu,navariť dobrý obed a prispieť k lepšiemu životu v našej krajine

S týmto návrhom absolútne súhlasím. Ak chceme zabezpečiť aspoň ako tak zdravý vývoj našich detí, zdravá výživa je nevyhnutná. Deti pochádzajú z rôznorodých pomerov a rodičia im mnohokrát nevedia zabezpečiť kvalitné potraviny ( rodinné rozpočty im to neumožňujú ). Je preto dôležité, aby aspoň 1 hlavné jedlo cez deň mali zabezpečené zo zdravých a kontrolovaných surovín v čase, keď sa ich organizmus vyvíja ( dieťa v MŠ, žiak ZŠ, príp. aj SŠ ). Tieto suroviny budú finančne nákladnejšie, preto by túto ťarchu mal prevziať štát. Najlepšie by bolo vrátiť sa k modelu, keď štát uhrádzal za deti a žiakov nákup potravín a všetky deti bez ohľadu na sociálny status sa mohli zúčastniť stravovania. Strácajú sa stravovacie návyky, rodičia nevaria zo všetkých surovín, ktoré dieťa pre svoj vývoj potrebuje ( zložité, nedostupné, nákladné ), často rodičia siahajú po polotovaroch, rýchlych občerstveniach, sladkých nápojoch... V ŠJ sa dieťa/žiak stretáva s rozličnými surovinami, učí sa, prečo sú preňho dôležité, ochutná ich a utvára si k nim vzťah. To, s čím sa nestretne, odmieta. Určite podporujem školské stravovanie a určite podporujem aj to, aby v školskom stravovaní boli tie najlepšie a najzdravšie suroviny a receptúry. A určite chcem, aby bolo stravovanie dostupné pre všetky deti bez rozdielu. ( je potrebné myslieť aj na verejné obstarávanie a školské stravovanie z neho vyňať ). Mlieko, mliečne výrobky, mäso, zeleninu, ovocie, chlieb je určite najlepšie odoberať čerstvé, dozreté od regionálnych dodávateľov, ktorých poznáme a vieme sa spoľahnúť na kvalitu.