Môžeme variť viac jedál v ŠJ
Admin napísal/a 15 okt 2025
Pekný deň. Chcela by som sa pýtať. Pani riaditeľka v ZŠ od nás žiada, aby sme robili šaláty ako druhé hlavné jedlo. Zaplatí ich mimo stravnej jednotky zo zostatku z dotácie. Ako obohatenie stravy. Podľa jej názoru si môžu deti či učitelia vybrať či budú jesť šalát, alebo jedlo z jedálneho lístka. Môžu si vybrať len jedno jedlo. Môže ŠJ variť jedlá na výber ako obohatenie stravy mimo jedálneho lístka? A ak si vyberú iné jedlo ako je v jedálnom lístku to ktoré v ňom je nedostanú? Má pravo dať takýto príkaz? Vopred ďakujem za odpoveď.
Admin napísal/a 15 okt 2025
Dobrý deň,
Stanovisko Úradu verejného zdravotníctva SR (HDM/4967/12891) k podávaniu dvoch jedál na výber:
Príprava zeleninových šalátov podľa MSN, ako obohatenie stravy k hlavnému jedlu, hradené zo "zostatku" dotácie na podporu stravovacích návykov detí a žiakov ( nie zamestnancov) je prípustné. V školských jedálňach je bežnou praxou podávať rôzne druhy zeleninových šalátov na výber ako doplnok h hlavnému jedlu. Zeleninový šalát podávaný ako druhé jedlo na výber nespĺňa výživové hodnoty pokrmu, podľa odporúčaných výživových dávok pre jednotlivé skupiny obyvateľstva.
Podľa §26 ods.7 zákona č. 355/2007 o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia je "Prevádzkovateľ zariadenia spoločného stravovania určeného pre deti a mládež povinný pri voľbe stravy vychádzať z vekových potrieb stravovanej skupiny, prihliadať na vhodný výber surovín, ročné obdobie, čas, keď sa má poskytovať stravovanie, a ďalšie skutočnosti, ktoré by mohli ovplyvniť zdravotný stav stravovaných detí a mládeže."
