Individuálna strava v Mš
Admin napísal/a 16 sep 2025
Dobrý den pracujem v materskej škole a potrebujem usmernenie ohľadom skladovania individuálnej stravy pre dieťa s lekársky potvrdenou intoleranciou na mlieko. Rodičia dieťaťa prinášajú jeho vlastné jedlo pripravené doma. Chcela by som sa opýtať: • či môže byť toto jedlo uložené v chladničke školskej kuchyne V tejto chladničke nieje žiadna ina potrava pretože u nas v Ms sa jedlo nevarí len vydáva Jedlo chlapčeka je na jednej polici ktorá je označená jeho menom a tak isto aj jeho jedlo je tak označené Dakujem 🙂
Admin napísal/a 16 sep 2025
Dobrý deň,
Pri individuálnej donáške stravy do zariadenia školského stravovania, je potrebné donesené pokrmy do času ohrevu a výdaja uskladniť v samostatnom chladiacom zariadení, prípadne vo vyhradenom priestore chladiaceho zariadenia (samostatná polička) tak, aby nedošlo ku kontaminácii skladovaných potravín zdrojom vonkajšej kontaminácie (obedár, prepravná nádoba). Pred zavedením individuálnej donášky pokrmov je potrebné vypracovať k Prevádzkovému poriadku prílohu Systém individuálnej donášky diétnych pokrmov s popisom spôsobu manipulácie s pokrmov, vrátane preberania, uskladnenia, ohrevu a výdaja.
