caro, nutella
Jedálne.sk napísal/a 12 jún 2024
Dobrý deň, len sa chcem spýtať resp. utvrdiť v tom, že caro a nutella sú zákazané používať v ŠJ. A teda, čo sa týka kávovinovej zmesi, tak je možné používať len meltu. Ďakujem za odpoveď.
Jedálne.sk napísal/a 12 jún 2024
Zaradenia školského stravovania zabezpečujú prípravu pokrmov podľa receptúr platných v MSN pre školské stravovanie. Suroviny, ktoré sa môžu používať sú uvedené v jednotlivých receptúrach. Ministerstvo školstva nevydalo zoznam zakázaných potravín, vydalo normy s potravinovými komoditami, ktoré sú overené a vhodné na použitie prípravy pokrmov pre deti a žiakov. Prípadne, ak boli vylúčené niektoré receptúry, tak z dôvodu vysokého obsahu cukru, soli, a obsahu nevhodných pridaných látok a konzervantov (nutela).
Produkt CARO/KARO je kávovinová zmes z koreňa čakanky, ktorá sa predáva v instantnej forme bez cukru a pridaných látok, a je obdobou MELTY, ktorú je potrebné variť a cediť. Podľa nášho názoru je možne tieto produkty navzájom zameniť s úpravou technologickej prípravy..
