Suchá strava
Jedálne.sk napísal/a 28 sep 2023
Dobrý deň. Chcela by som sa informovať koľko dní za sebou idúcich sa môže deťom MŠ podávať iba suchá celodenná stravad od desiaty obed až po olovrant ak sa zistil problém s pitnou vodou a od riaditeľky sme iné riešenie ohľadom stravovania nedostali. Ďakujem SP Martina
Jedálne.sk napísal/a 28 sep 2023
[1]Pri poskytovaní suchej stravy počas školských výletov musí byť z hľadiska zdravotnej bezpečnosti dodržaný teplotný reťazec. Tepelne upravené jedlo (vyprážaný rezeň) alebo rýchlo kaziace sa potraviny (mäsové výrobky) musia byť prechodne uskladnené v chladiacom zariadení.)
Problémom však nie je len príprava pokrmov v školskej jedálni, ale zabezpečenie vhodného nápoja k pokrmom a samotné fungovanie prevádzky materskej školy.
Podľa § 5 ods. 1 písm. a) vyhlášky č. 75/2023 Z. z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia pre deti a mládež je zariadenie pre deti a mládež zásobované pitnou vodou podľa § 17 ods. 1 zákona z verejného vodovodu alebo z vlastného vodného zdroja tak, aby zabezpečovalo
na jedno dieťa zariadenia pre deti do šesť rokov veku najmenej 60 litrov vody na jeden deň.
§ 17 ods. 1 zákona č. 355/2003
Pitná voda je voda určená na ľudskú spotrebu v jej pôvodnom stave alebo po úprave, ktorá sa používa na pitie, varenie, prípravu potravín alebo na iné domáce účely, vo verejných priestoroch alebo v súkromných priestoroch, bez ohľadu na jej pôvod a na to, či bola dodaná z rozvodnej siete, cisterny alebo je balená do spotrebiteľského balenia a voda používaná v potravinárskych podnikoch24) pri výrobe, manipulácii a umiestnení potravín na trh.24
Z uvedeného vyplýva, že prevádzkovateľ zariadenia pre deti a mládež je povinný v prípade havarijnej situácie dodávky vody z rozvodnej siete zabezpečiť pitnú vodu z cisterny alebo vodu balenú v spotrebiteľskom balení.
V prípade pretrvávania problému, nezabezpečenia dodávky pitnej vody, Vám odporúčame osloviť príslušný regionálny úrad verejného zdravia, ktorý ďalej rozhodne o organizovaní prevádzky zariadenia materskej školy.
