Prečo realizovať školský mliečny program v školách?

My sme v minulom školskom roku poňali Deň mlieka dosť netradične. V predchádzajúcich rokoch sme robili ochutnávky mliečnych výrobkov, rôzne ochutených mliek , nátierok. Mali sme aj besedy, kvízy, premietania náučných dokumentov vhodných pre žiakov školy. Deti to na chvíľu zaujalo – najedli sa do sýtosti, rozdali sme im termixy, jogurty a iné výrobky, ktoré sme získavali sponzorsky. Po akcii sa rozišli a na druhý deň si ani nespomenuli čo sa dialo. Nebolo to pre nich nič výnimočné, pretože všetky tieto jedlá a nápoje poznajú dokonale, nakoľko ich podávame každý deň v rámci mliečnej desiaty. Už dlhšiu dobu som mala takú myšlienku, ktorú sa nám za výdatnej pomoci pani učiteľky, ktorá sa venovala v škole „zdravej výžive“ podarilo zrealizovať. Rozhodli sme sa, že žiakom ukážeme, ako sa jednotlivé mliečne výrobky vyrábajú. Akcia sa konala v piatok – počas celého týždňa nám miestny farmár dodával mlieko, ktoré sme podľa toho, čo sme mali v pláne, spracovali, aby sa výrobky dali vyrobiť. V deň akcie sa žiaci zhromaždili v telocvični – posadali si do stredu na lavičky a deky a okolo nich boli stanovištia so zamestnancami školy, kde sa na každom z nich vyrábal iný mliečny výrobok. Na prvom sme im ukázali, ako sa dá vyrobiť maslo – samozrejme len z čerstvo nadojeného mlieka – nie z obchodu, ktoré nemá potrebný tuk. Nerobili sme to ručne, ale na šľahači – ale výsledkom bolo po niekoľkých minútach krásne žlté a chutné maslo. Na druhom stanovišti sme im ukázali, ako sa pomocou syridla dá vyrobiť domáci ovčí, či kravský syr. Na ukážku sme mali prinesený už aj hotový, po odkvapkaní prebytočnej tekutiny. Mali sme pripravený aj už skysnutý syr a z toho sa na ďalšom stanovisku vyrábala bryndza. Ďalším stanoviskom bola domáca výroba jogurtov. Mlieko a jogurty na túto výrobu sme samozrejme mali z obchodnej siete. Každý žiak si mal doniesť malý pohárik s menom – a za pomoci zamestnancov si mohol každý z nich vyskúšať ako sa dá doma urobiť jogurt. Dali si do pohárika lyžičku jogurtu, doliali mlieko, zamiešali a potom sme to zabalili do deky do druhého dňa. Toto sa nám celkom nevydarilo, lebo bolo v ten deň chladno - tie, čo sme dali do jogurtovačov podonášaných z domu sa jogurt vydaril. Ďalším stanoviskom bola výroba tvarohu – tam po odvarení tvarohu zostala srvátka a žiaci mohli vidieť, čo vlastne obsahuje srvátkový nápoj, ktorý im podávame za obedom. No a naozaj veľmi zaujímavé bolo sledovať aj výrobu oštiepkov a pareníc. Myslím, že ani mnohé pani učiteľky to ešte nevideli na vlastné oči. Všetky tieto „výroby“ sme vedeli zabezpečiť pomocou našich šikovných, ochotných zamestnancov /aj bývalých/, ktorí sa takýmto prácam venujú doma. Pri ďalších stanovištiach si mohli vyskúšať namiešať rôzne nátierky. Postupne po triedach pod dozorom svojich triednych učiteľov sa žiaci po nich presúvali. Od sponzorov sme zohnali maslá, syry, tvaroh, bryndzu, zeleninu aj ostatné suroviny, každý dostal jednorázové mištičky, miešadlá a suroviny, ktoré patrili do nátierok a mohol si každý namiešať vlastnú nátierku- aj viac druhov, kto si na čo trúfol. Sponzori nám dodali aj pečivo, na ktoré si mohli nátierky natierať a tak vyskúšať , čo si „navarili“. Na záver sme rozdali za vykonanú prácu aj pár mliečnych výrobkov. Túto akciu hodnotím ako veľmi vydarenú, poučnú pre všetkých zúčastnených. Hoci bolo v telocvični možno 130 žiakov a možno že aj všetci zamestnanci – odhadujem, bolo tam pomerne ticho. Žiaci so záujmom sledovali ako postupne po stanoviskách pred ich očami vznikali výrobky, ktoré vidia len keď prídu z obchodu zabalené v krásnych obaloch. Myslím, že cieľ mojej myšlienky bol splnený.