2023, lúčime sa. 2024, vítame Ťa.

2023 (002)

2023, lúčime sa. 2024, vítame Ťa.

214 10 jan 2024

Aký bol rok 2023 a čo si priať do 2024? Opýtali sme sa niektorých jedální od východu po západ.

Školská jedáleň Svidník:

„Rok 2023 bol v poriadku, bol pre nás dobrým rokom. Do 2024 si prajeme, aby deti jedli viac rozličných jedál, a aby boli taniere prázdne. Snaha z našej strany a námaha je naozaj veľká, ale mnoho detí je zvyknutých jesť len pár jedál, no snažíme sa variť tak, aby deťom chutilo.“

 

Školská jedáleň Spišská Belá:

„Rok 2023 bol pre nás náročný, pretože sme mali veľa papierovej roboty, prišli obedy zadarmo, čo nám dalo veľa práce, zverejňovanie faktúr a podobne... Do 2024 si prajeme hlavne zdravie, pretože, ak je zdravie, zvládneme všetko a samozrejme, aby deťom u nás chutilo.“

 

Školská jedáleň Trnava:

„Rok 2023 bol ťažký, pretože máme veľa roboty a málo pracovnej sily. Do 2024 si prajeme, aby sme mali viac kvalitnej pracovnej sily, aby v jedálni pracovali vyučení kuchári. Neviem si predstaviť, ako to bude ďalej, keď pracovná sila, ktorá tu je teraz, odíde do dôchodku, pretože mladí ľudia sa na túto pozíciu veľmi nehlásia, radšej pôjdu pracovať do zahraničia. Práca v školskej kuchyni je ťažká práca a je u nás veľmi nedocenená a nezaplatená. Náš pracovný kolektív je vo veku 50 plus a netuším, ako to bude o niekoľko rokov. Pracujem v tejto jedálni 34 rokov, veľmi veľa sa síce za ten čas zmenilo, ale v ponímaní jedální sa veľa nezmenilo. Kuchyňu máme síce novú, vybavenie máme moderné, ale stále je to práca, ktorá je ručná a fyzicky náročná práca. Darmo máme nové vybavenie, jedlo samé do panvíc a hrncov nenaskáče, všetko musíme pripraviť my. Veľa sa od nás vyžaduje, ale ocenenie za to je minimálne. Ako majú ženy v 60 robiť túto robotu? Neviem si to predstaviť. Zišla by sa nám chlapská pracovná sila, ktorá by pomohla s ťažkou prácou. Ďalej by som si priala, aby deti, najmä stredoškoláci jedli viac pestrej a rozmanitej stravy. Mám pocit, že moderné trendy v kuchyni – hranolky, pizze a burgre, vymazali dobré recepty. Deti pomaly nepoznajú nátierky, prívarky a nechcú nám takéto jedlá jesť. Je to všetko pracne robené, to úsilie je potom vynaložené zbytočne a to ma mrzí.“

 

Školská jedáleň Drienov:

„Pre nás bol 2023 aj dobrý, aj ťažký. Začiatok bol náročnejší, ale keď sa dvihli pásma, tak to pozdvihlo aj nás a môžeme takto deťom poskytnúť aj niečo lepšie, niečo naviac a to nás teší. Do 2024 si prajeme hlavne zdravíčko a lacnejšie potraviny.“

 

Školská jedáleň Moldava nad Bodvou:

„2023 bol pre nás náročný, pretože varíme denne okolo 800 obedov, zabezpečujeme varenie aj pre dôchodcov, organizujeme aj rozvoz, jednoducho chod celej jedálne od A po Z. Prišli obedy zdarma, prechod na edupage, veľa administratívy, to nám dalo trošku zabrať. Taktiež máme problém s pracovnou silou. Vyučených kuchárov, ktorí by chceli pracovať v školskej jedálni je málo. Zamestnanci, ktorí u nás pracujú 25-30 rokov pomaly odchádzajú a ja neviem, kto príde na ich miesto. Finančné ohodnotenie je slabé a pre mladých nezaujímavé. Rok 2024 nebude ľahký, pretože nároky sú vysoké a my chceme, aby bol každý spokojný. Tešíme sa, že prišli dotácie a tak sa nemusíme v tomto roku obávať, že niektoré deti ostanú v družine hladné, opadla nám starosť z naháňania platieb, rodičia platia len režijné náklady, čo ich značne odbremenilo. Taktiež sme radi, že sme v druhom finančnom pásme.“

 

Aj keď nie všetky odpovede hýrili pozitivitou, čo je, pri dnešných podmienkach, pochopiteľné, predsa len veríme, že tá dávka optimizmu a dobrej energie, ktorú v sebe máte vám vydrží a pomôže zvládnuť všetko, čo nové obdobie prinesie. My urobíme všetko, čo je v našich silách, aby sme vám pomohli.

Nechcete prísť o žiadnu užitočnú informáciu? Zaregistrujte sa k odberu noviniek

Odosláním súhlasím so Zásadami ochrany osobných údajov.

Naši partneri
Liebherr
Zdravýživka
VIS
Rational
Ailos
Robot Coupe
AŠKOS
AG Foods
Granuldisk
LogIQ
Irinox
Kema
Scanbox
Metos
Espik
K-Ten
Kobra kefy
HACCP Bakošová
Maso z lúky
Pán Zemiak
Ryba Handlová
Savencia
Thuries Academy
Pomôžeme vám nájsť článok