Doprajme si kvalitu: prečo by školské jedálne nemali zabúdať na seba

V školských jedálňach sme zvyknutí šetriť.
Šetriť priestor, čas, energiu, rozpočet.
A väčšinou tiež šetriť na sebe.

Počas roka sa kuchárky, vedúce jedální aj celý obslužný tím neustále prispôsobujú – deťom, rozpočtu, normám, neočakávaným situáciám. Vďaka nim to však každý deň funguje. Jedáleň ide, obedy sú navarené, deti spokojné. No málokedy si pripomíname jednu dôležitú vec:

Kvalita v jedálni sa nezačína pri peknom tanieri. Začína sa pri ľuďoch.

A tí si zaslúžia dobré podmienky, výbavu aj pracovné prostredie, ktoré im uľahčuje život.

Aj v najšetrnejších prevádzkach sú malé investície nevyhnutné

Mnohé jedálne celý rok odkladajú investície – „ešte počkáme“, „ešte vydržíme“, „toto zatiaľ nejako zalepíme“.

Je to pochopiteľné. Realita verejného stravovania býva napätá a každé euro musí mať jasné miesto.

No zároveň platí, že niekedy aj malá zmena dokáže priniesť veľkú úľavu:

• dostatok vhodných gastronádob zvyšuje efektivitu práce,
• stabilné a estetické stolovacie sety, ktoré vytvoria kultúru stolovania,
• pracovné oblečenie, v ktorom sa človek cíti pohodlne a profesionálne,
• alebo aj drobnosti, ktoré jednoducho potešia.

Nie preto, aby sa minuli peniaze.

Ale preto, že dobré vybavenie je forma starostlivosti o ľudí, ktorí sa denne starajú o stovky iných.

Nové možnosti, ktoré môžu zjednodušiť deň v jedálni

Na e-shope e-Jedálne.sk sa postupne objavuje sortiment, ktorý reaguje práve na tieto potreby:

Kvalitný stolovací servis

Praktické, odolné a zároveň pekné kúsky, ktoré prenesú kultúru stolovania aj do školského prostredia.

Gastro vybavenie, ktoré niečo vydrží

Nádoby, misky, tácky, pomôcky – všetko, čo v kuchyni denne pracuje na 150 %.

Pracovné oblečenie pre pohodlie aj bezpečnosť

Lepší strih, príjemnejšie materiály, profesionálny vzhľad.

Hygiena a HACCP: Kvalita v jedálni začína pri nástrojoch, nie pri kompromisoch

V sekcii „Hygiena a HACCP“ na e-shope nájdete pracovné a čistiace pomôcky, ktoré sú navrhnuté pre profesionálne prevádzky – teda presne to, čo potrebuje každá jedáleň s ohľadom na normy a bezpečnosť. eshop.jedalne.sk+1

Medzi konkrétne typy vybavenia patria napríklad:

• mopy, stierky, násady a stieracie lišty,
• vedrá, úložné boxy a nádoby určené na čistotu a hygienu prevádzky,
• pomôcky na čistenie podlahy, stien, stolov či kuchynských plôch,
• pomôcky a náradie upravené tak, aby spĺňali kritériá prevádzky podľa systému HACCP. 

Tieto pomôcky pomáhajú zabezpečiť, že priestor zostane čistý, prehľadný a spĺňa všetky hygienické štandardy — čo je kľúčové pre bezpečnosť jedla aj personálu.

A pre tých, ktorí radi myslia ekonomicky – aj výpredaje a akcie

Niektoré produkty sú dočasne dostupné za zvýhodnené ceny, aby boli pre jedálne ľahšie dostupné.

Dobre zvolené vybavenie nie je detail

Školská jedáleň je prevádzka s veľkou zodpovednosťou, tempom a presnosťou.
A práve malé, premyslené investície – tie, ktoré uľahčujú prácu, šetria čas a podporujú komfort tímu – často prinášajú najväčší rozdiel.

Aj v najšetrnejších prevádzkach sú malé investície nevyhnutné –
pre ľudí, pre procesy a pre kvalitu, na ktorú sa dá spoľahnúť každý deň.

E-JEDALNE.SK