Vyskúšajte konvektomat alebo umývačku ZADARMO priamo u vás v jedálni

Máme pre vás zaujímavú príležitosť!

Partner projektu Jedáleň 21. storočia, spoločnosť KEMA SK, ponúka vážnym záujemcom možnosť si niektoré výrobky vyskúšať v praxi, a to priamo u vás v jedálni.

Zápožička je bezplatná a nezáväzná, podmienkou je iba reálny záujem zákazníka.
Zápožička trvá bežne 2 týždne. Spoločnosť KEMA príde, namontuje a zaškolí zákazníka. Po dohode môže zariadenie zostať zapožičané aj dlhšie, ak sa začne riešiť kúpa zariadenia.
 

Aktuálne je možné si vyskúšať:

Konvektomat RATIONAL iCombi Pro 10xGN1/1 EL, ktorý je ideálny do jedální s kapacitou do 150 jedál.

Vyskúšať ho ale môžu aj väčšie jedálne, ktoré potom môžu v praxi využívať 2 stroje alebo po vyskúšaní si vyberú model s rovnakou funkčnosťou, ale s väčšou kapacitou podľa miestnych podmienok.

Vlastnosti a funkcie:

• dotykové intuitívne ovládanie displeja
• LED osvetlenie s integrovanou signalizáciou jednotlivých vsuvov
• iCookingSuite – kontrola stavu vloženej suroviny, prepočítavanie priebehu varenia a inteligentné upravovanie teploty, 6-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov
• iDensityControl - dynamická cirkulácia vzduchu, optimalizovaný tvar varnej komory a vysoký výkon odvlhčovania
• iProduction Manager – riadi inteligentne a flexibilne proces prípravy (ktoré pokrmy sa môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov, sledovanie postupu prípravy, možnosť umiestniť dva rôzne plechy alebo dva pokrmy na jeden plech do jedného vsuvu)
• individuálne, intuitívne programovanie (1200 programov obsahujúcich až 12 krokov)
• vysoká energetická účinnosť, ukazovateľ spotreby energie
• rozteč plechov 68 mm
• ConnectedCooking - integrované WiFi pripojenie konvektomatu k internetu, integrované USB rozhranie
• iCareSystem – inteligentný systém čistenia a odvápňovania generátora pary, automatické rozpoznávanie miery znečistenia, 9 čistiacich programov, funkcia ultrarýchleho 12 minutového priebežného čistenia, integrovaná ručná sprcha s navíjacím mechanizmom
• 3 režimy:

„Režim para“ – generátor čerstvej pary, regulácia množstva pary po 10%, teplota od 30°C do 130°C – pre atraktívne zafarbenie a
štruktúru pokrmov, zachovanie obsahu živín

„Režim horúci vzduch“ – od 30°C do 300°C – cirkulácia horúceho vzduchu zo všetkých strán – silný výkon

„Kombinovaný režim“ – od 30°C do 300°C - horúca para v kombinácii s horúcim vzduchom - krátka doba varenia, nízke straty pri pečení

Mám záujem o zapožičanie konvektomatu

Umývačka čierneho riadu Granule Flexi Flexible Pack je vhodná pre malé a stredné prevádzky podávajúce 50 až 500 jedál denne.

Vlastnosti a funkcie:

• Kapacita 4 GN1/1 za cyklus a 96 GN 1/1 alebo 192 GN 1/2 za hodinu.
• Umývanie s granulami ušetrí až 1100 litrov vody, 37,6 kW energie a 2,2 litra saponátu denne v porovnaní s ručným umývaním.
• Flexi Flexible (flexibilný rám pre GN a rôzny riad)– vhodná pre reštaurácie s ponukou à la carte jedál, kde sa v kuchyni používa veľké množstvo hrncov, panvíc, misiek a náradia.
• Vnútro umývačky možno nakladať v dvoch úrovniach (dole gastronádoby, hrnce, panvice a hore rôzne menšie kuchynské vybavenie).
• Umývačky GRANULDISK využívajú granule, vysokotlakovú vodu a malé množstvo saponátu na mechanické drhnutie a čistenie riadu a plechov.
• Sila tlaku vody v kombinácií s vysokými teplotami umýva hygienicky a do čista za pár minút s podstatne nižšou spotrebou vody, energie a chemikálií v porovnaní s inými spôsobmi umývania (ručné, klasické umývačky).
• Rýchlosť umývania s granulami je neporovnateľná s obyčajnými umývačkami, keďže špinavé plechy a grilovacie dosky môžu byť umyté do 2,5 minút bez predumytia.
• Vertikálne umývanie – riady sa v myčke umývajú v niekoľkých úrovniach.
• Granuldisk šetrí miesto pretože svojou efektívnosťou znižuje potrebu množstva čierneho riadu a extra drezov v kuchyni.
• USB port pre export údajov o umývaní, HACCP – riadenie teploty vody počítačom.
• Jedno balenie PowerGranules vystačí na umytie až 20 000 gastronádob GN 1/1.
• Pokiaľ je spustené umývanie bez granúl, tak sú granule bezpečne uzavreté ventilom, aby nepoškodili riad, pre ktorý umývanie granulami nie je vhodné.
• 2 umývacie režimy:
• režim s granulami – účinne odstraňuje zapečené a zasušené zbytky jedál z hrncov, panvíc, plechov a pod.
• režim s vysokotlakovou vodou – vhodný na menej zašpinené alebo citlivejšie riady ako krájacie dosky, umelohmotné nádoby, teflónový riad apod.
• Teplota umývania/oplachu: 65 °C / 85 °C.
• 3 umývacie programy: ECO, SHORT, NORMAL (s dĺžkou trvania od 2,5 do necelých 7 minút v závislosti od modelu a programu).
• Voliteľná doplnková výbava: Steam reduction – znižuje množstvo uniknutej pary do priestoru, čím vedie k zlepšeniu pracovných podmienok obsluhujúceho personálu a znižuje nároky na vzduchotechniku.

Mám záujem o zapožičanie umývačky

Zdroj úvodného obrázku: <a href="https://www.freepik.com/free-photo/young-beautiful-woman-wearing-professional-cook-uniform-hat-cheerful-with-smile-face-pointing-with-hand-finger-up-side-with-happy-natural-expression-face_39467181.htm#fromView=search&page=1&position=41&uuid=292d91a2-17a8-4059-b108-a56a7611097a">Image by krakenimages.com on Freepik</a>