+421 905 030 096 info@jedalne.sk
INFORMAČNÝ PORTÁL O ŠKOLSKOM STRAVOVANÍ

Aby sme vám uľahčili prácu, pripravujeme pre vás praktické vydanie nových noriem.

Knihy sú už vo výrobe. Bojujeme s nedostatkom a cenou papiera na trhu, ale zvládneme to.
Už ste si objednali?

Ďalšie informácie >>

Syndróm karpálneho tunela - riziko ochorenia pri práci v školskej jedálni

203 7.10.2021

Práca v kuchyni sa všeobecne považuje za veľmi náročnú z hľadiska energetického výdaja, ale aj z hľadiska zaťaženia horných končatín. Táto záťaž môže viesť k vzniku ochorení, z ktorých najčastejším je syndróm karpálneho tunela.

karpalni-tunel

Syndróm karpálneho tunela je najčastejšie diagnostikovanou chorobou z povolania. Vzniká najmä u žien vystavených nadmernej záťaži horných končatín a práci s vibrujúcimi nástrojmi.

Syndróm karpálneho tunela je ochorenie periférneho nervu nervus medianus v zápästí. Je spôsobená opuchom šliach a následnou kompresiou nervu.

Čo všetko môže prispieť k ochoreniu?

  •     dlhodobé nadmerné jednostranné zaťaženie horných končatín
  •     práca s vibračnými nástrojmi
  •     práca s počítačovou klávesnicou a myšou
  •     poranenia horných končatín
  •     iné choroby (cukrovka, obezita, reumatoidná artritída atď.)

K preťaženiu rúk v zápästí dochádza pri činnostiach, pri ktorých sa ruka opakovane ohýba v zápästí, pri dlhodobom zovretí ruky v štipci alebo pri držaní ťažších predmetov.

Pracovné faktory:
  •     veľkosť vynaloženej svalovej sily
  •     vysoká frekvencia opakovania pohybov
  •     nariadené pracovné polohy
  •     vysoké pracovné tempo
  •     úchopové vlastnosti predmetu a pracovných nástrojov
  •     zručnosť a angažovanosť pracovníka

Prejavy

Ako prvé sa objavuje mravenčenie, bolesť a brnenie prstov - zvyčajne 1. až 3. prsta. Tieto problémy sa prejavujú najmä v pokoji a v noci, keď sa postihnutý budí. Môže sa zhoršiť pri jazde na bicykli, šoférovaní auta alebo tlačení kočíka, keď je nerv stlačený zvonku. Môže sa objaviť opuch, kŕče a stuhnutosť prstov.

Postupne môže dôjsť k strate citlivosti a svalovej sily v ruke, čo sa môže prejaviť pri činnostiach náročných na detaily, ako je zapínanie gombíkov. V dôsledku slabosti ruky môžu z ruky vypadávať aj predmety.

Prevencia

1. Eliminácia napätia a vibrujúcich nástrojov

  •     dodržiavanie ergonomických zásad pri práci
  •     výber správnych nástrojov na prácu
  •     mechanizácia práce
  •     používanie nízkofrekvenčných vibračných nástrojov

  2. Charakter práce - odstránenie statickej práce

  •     Statická práca - svalové kontrakcie trvajúce viac ako 3 s
    - dochádza k rýchlej svalovej únave
    - zvyšuje riziko ochorenia horných končatín
  •     Dynamická práca - svalová kontrakcia trvá menej ako 3 s
    - umožňuje uvoľnenie svalového napätia a rýchlejšiu regeneráciu
    - oveľa účinnejšie ako statická práca      
    - vyžaduje menšiu svalovú silu


3. Pretiahnutie a preventívne vyšetrenie rúk

  1. preťahovať a uvoľňovať ruky po náročnej práci
  2. informovať svojho lekára
  3. podstúpiť vyšetrenie stredových nervov rúk   

Liečba

  • odstránenie záťaže
  • obstreky
  • znehybnenie zápästia v neutrálnej polohe - ortézy
  • operácie - chirurgické uvoľnenie nervu

Zdroj: https://aspos.cz/doc/syndrom-karpalniho-tunelu-riziko-onemocneni-pri-praci-ve-skolni-jidelne-112/doc-msg.htm
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Naši partneri