ČO RODIČIA O OBEDOCH ZADARMO NEVEDIA?!!

Základné očakávania rodičov sú:

• aby dieťa dostalo v školskej jedálni obed úplne zadarmo
   
• aby bol poskytnutý obed aj všetkým deťom s diétami
   
• prípadne sa rodičovi vyplatila dotácia, keď informuje, že sa dieťa nemôže stravovať v školskej jedálni

Takto jednoduché to ale zďaleka nie je!

PO PRVÉ: OBEDY ZADARMO, NIE SÚ ZADARMO. JE TO DOTÁCIA VO VÝŠKE 1,20€   A ROZDIEL DOPLÁCA RODIČ.

Úhrada sa skladá z ceny za obed, ktorá je stanovená podľa finančných pásiem, ktoré vydáva MŠVVaŠ SR a réžie, ktorú stanoví zriaďovateľ.

Príklad: ak je Zariadenie školského stravovania zaradené v 2.pásme:

I. stupeň cena za obed 1,15€ + 0,10€ réžia – 1,20€ dotácia = 0,05€
II. stupeň cena za obed 1,21€ + 0,10€ réžia – 1,20€ dotácia = 0,11€

Zriaďovateľ môže (I. stupeň) rozhodnúť aj tak, že ponechá rodičom plnú úhradu réžie, t.j. 0,10€ a rozdiel medzi finančným limitom a dotáciou 0,05€ použije na skvalitnenie obedov a stravovacích návykov u detí.

Výška príspevku na réžie na jeden obed sa na Slovensku pohybuje v rozmedzí cca od 0€ - 0,20€. Zriaďovateľ môže rozhodnúť o tzv. mesačnom paušálnom príspevku na réžie, bez ohľadu na počet odobratých obedov za mesiac.

Poznámka: Suma zadefinovaná vo finančných pásmach je určená len na nákup potravín! Preto si zriaďovateľ dopomáha réžiou, ktorou dofinancováva svoje náklady na mzdy a prevádzku.

PO DRUHÉ: V ZARIADENIACH ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA SA PRIPRAVUJÚ IBA 3 DIÉTY, AJ TO LEN V CCA 100 ŠKOLSKÝCH JEDÁLŇACH NA SLOVENSKU.

Školská jedáleň môže pripravovať diétne jedlá a nápoje pre deti a žiakov, u ktorých podľa posúdenia ošetrujúceho lekára zdravotný stav vyžaduje osobitné stravovanie v zmysle § 140 ods.5 školského zákona, ak tak určí zriaďovateľ a má k tomu súhlas príslušného regionálneho úradu, dostatočný počet odborných pracovníkov a zabezpečené vhodné materiálno – technické podmienky(vyhradené pracovné stoly, plochy, kuchynský riad, skladovacie priestory a chladiace zariadenia).

Diétne stravovanie pre deti a žiakov v čase ich pobytu v škole možno zabezpečiť nasledovnými spôsobmi:

1. príprava diétnych jedál v školskej jedálni;
2. výdaj diétnych jedál vo výdajnej školskej jedálni, pripravovaných v školskej jedálni;
3. donáška hotového diétneho jedla do školskej jedálne/výdajnej školskej jedálne zákonným zástupcom dieťaťa alebo žiaka.

1. a 2. Príprava a výdaj diétnych jedál v školskom zariadení

Na prípravu diétnych jedál v školskom stravovaní ministerstvo školstva vydalo Materiálno-spotrebné normy pre diétne stravovanie pre tri druhy diét:

• šetriaca diéta ( pri chorobách tráviaceho traktu)
• diabetická diéta (pri zvýšenej hladine cukru v krvi - cukrovka)
• bezgluténová diéta - bezlepková (pri poruche vstrebávania lepku v pokrmoch)

3. Donáška diétnych pokrmov do zariadenia školského stravovania

Deťom predškolského veku a žiakom je možné individuálne donášať stravu do zariadenia školského stravovania vtedy, ak posúdenie lekára všeobecnej zdravotnej starostlivosti pre deti a dorast alebo posúdenie lekára so špecializáciou v príslušnom špecializačnom odbore dokladuje, že zdravotný stav dieťaťa alebo žiaka vyžaduje osobitné stravovanie v súlade s §8 ods.3 písm. b) vyhlášky č.527/2007 Z.z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia pre deti a mládež.

Zákonný zástupca dieťaťa alebo žiaka písomne, podaním Zápisného lístka stravníka na osobitné stravovanie požiada o zabezpečenie diétneho stravovania formou individuálnej donášky diétnych pokrmov do zariadenia školského stravovania. K zápisnému lístku doloží písomné vyjadrenie ošetrujúceho lekára, že zdravotný stav dieťaťa/žiaka vyžaduje osobitné stravovanie s určením diéty podľa stanovenej diagnózy.Zároveň písomne požiada o vyplatenie dotácie na podporu k stravovacím návykom dieťaťa podľa §4 ods.6 zákona č. 544/2010 Z.z. o dotáciách.

Aby ZŠS v súlade s platnou legislatívou mohlo umožniť donášku diétnych pokrmov, musí mať v Prevádzkovom poriadku (schválenom Úradom verejného zdravotníctva) uvedený spôsob zabezpečenia diétneho stravovania individuálnou donáškou zákonným zástupcom stravníka vrátane prílohy k Prevádzkovému poriadku s popisom manipulácie s donesenými pokrmami. Pri skladovaní, zohrievaní a podávaní individuálne donesených diétnych pokrmov dodržiava zásady Správnej výrobnej praxe a systému HACCP pre zabezpečenie zdravotnej bezpečnosti podávaných pokrmov. Zariadenie školského stravovania si môže oprávnene od zákonného zástupcu účtovať tzv. réžiu za realizáciu tejto formy stravovania.

Zákonný zástupca dieťaťa v Informovanom súhlase preberá plnú zodpovednosť za zdravotnú bezpečnosť donesených pokrmov do školského zariadenia, za ich nutričnú a energetickú hodnotu.

PO TRETIE: RODIČ MUSÍ O VYPLATENIE DOTÁCIE POŽIADAŤ A ZDOKLADOVAŤ NÁROK.

Zákonnému zástupcovi dieťaťa môže byť dotácia vyplatená len ak písomne požiada o vyplatenie dotácie na podporu k stravovacím návykom dieťaťa podľa §4ods.6 zákona č. 544/2010 Z.z. o dotáciách aak posúdenie lekára všeobecnej zdravotnej starostlivosti pre deti a dorast alebo posúdenie lekára so špecializáciou v príslušnom špecializačnom odbore dokladuje, že zdravotný stav dieťaťa alebo žiaka vyžaduje osobitné stravovanie v súlade s §8 ods.3 písm. b) vyhlášky č.527/2007 Z.z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia pre deti a mládež.

Aj v prípade, ak zákonný zástupca zabezpečuje diétne stravovanie dieťaťu doma, môže požiadať o vyplatenie dotácie, ak zdokladuje svoj nárok. Dotácia na stravovanie mu prislúcha za každý deň, kedy sa dieťa zúčastnilo vyučovacieho procesu.

ZÁVER: Naše školské stravovanie je postavené na vedeckých základoch a ako systém hromadného stravovania detí musí spĺňať mimoriadne prísne kritériá. Nie je to liečebný systém. Preto nie každá školská jedáleň dokáže pripravovať diéty, ale každá sa nesmierne usiluje nielen chutne variť svojim stravníkom, ale spolu s rodičmi, školou a zriaďovateľom hľadať najlepšie možné a zákonné riešenia.