Články
Nový školský rok v jedálni: čo si nastaviť hneď v septembri
Prvé týždne školského roka preto stoja za trochu pozornosti navyše. To, čo si teraz dobre nastavíte, vám môže ušetriť veľa práce počas ďalších mesiacov.
Začiatok školského roka je zároveň dobrou príležitosťou pozrieť sa na fungovanie jedálne s odstupom a všimnúť si veci, ktoré počas bežnej prevádzky ľahko zaniknú.
Hľadáme ľudí do školských jedální. Ale akú prácu im vlastne ponúkame?
V polovici augusta odznela v Rádiožurnáli Rádia Slovensko reportáž o tom, že školy pred začiatkom školského roka nehľadajú len učiteľov. Hľadajú aj ľudí, ktorí deťom navaria.
Preberáte školskú jedáleň? Prvé týždne nemusia byť skúškou prežitia
Nová vedúca školskej jedálne často dostane kľúče, množstvo dokumentov, tím ľudí a prevádzku, ktorá musí na druhý deň normálne fungovať.
Máte školskú jedáleň. Viete, čo všetko vlastne vlastníte?
Deväť otázok, ktoré môžu zmeniť pohľad obce na školské stravovanie
Prečo sa oplatí vzdelávať práve počas prázdnin
V školskom stravovaní býva rok intenzívny. Prevádzka ide naplno, riešia sa odhlášky, prihlášky, normovanie, komunikácia, výdaj, personál, zmeny aj nečakané situácie. Počas školského roka často nezostáva veľa priestoru zastaviť sa a systematicky doplniť to, čo by vedúcej či kuchárke reálne uľahčilo prácu. Práve preto má leto osobitnú hodnotu. Ako príležitosť doplniť si vedomosti pokojnejšie, sústredenejšie a s väčším odstupom.
HYGIENA POTRAVÍN
NOVÉ TERMÍNY NA LETO na oprášenie vedomostí, pre Vás i Vašich zamestnancov.
Financovanie školských jedální: téma, ktoré si žiada širší pohľad a systémové riešenia
Otázka financovania školských jedální sa často zjednodušuje na cenu potravín, výšku príspevkov alebo na to, kto má zaplatiť viac. V skutočnosti ide o podstatne širšiu tému.
Keď školská jedáleň potrebuje viac než len nového človeka
Kým systém funguje, málokto rozmýšľa nad tým, koľko práce, koordinácie a ľudí za tým každý deň stojí.
Pre zriaďovateľov: Rýchle overenie stavu školského stravovania vo Vašej obci
Overte si za 3 minúty aktuálnu situáciu v školskom stravovaní vo Vašej obci a pomenujte si oblasti, ktoré si zaslúžia pozornosť.
Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach: problém, ktorý dnes vidíme v plnej miere
Nedostatok pracovníkov v školských jedálňach je dnes reálny a veľmi vážny problém. Je však dôležité pomenovať ho presne.
Komunikácia v školskej jedálni: jeden skill, ktorý vám ušetrí nervy, čas a konflikty
Vedúca školskej jedálne denne komunikuje so stravníkmi, vlastným tímom, učiteľmi, rodičmi aj vedením školy. A často stačí jedna veta – a z bežnej situácie je konflikt.
Dobrá správa: nemusíte byť „rodený diplomat“. Stačí mať v rukách pár princípov, ktoré držia rozhovor v bezpečí, aj keď druhá strana práve nie je v pohode.
Revízia MSN 2024 v praxi: zmeny, ktoré stále nie sú zažité
Revízia MSN 2024 síce platí už nejaký čas, no priniesla zmeny, ktoré v praxi stále nie sú úplne „zažité“. Navyše sa v školských jedálňach vymenilo veľa vedúcich – a s tým prirodzene prichádzajú opakujúce sa otázky:
Ako to urobiť správne? Čo je povinné? Kde sú výnimky? A čo už je za hranou?
Ľudia v školskej jedálni nepotrebujú viac motivácie. Potrebujú menej demotivácie.
Keď tím v školskej jedálni „padá“, často sa hovorí o nízkej motivácii. V praxi to však býva presne naopak: ľudia by robiť chceli, len im systém (alebo štýl vedenia) berie chuť. Pozrime sa na najčastejšie zdroje demotivácie a na kroky, ktoré vedia spraviť stabilitu aj v náročnej prevádzke.
Keď jedáleň rastie, rastú aj ľudia v nej. Prečo je vzdelávanie tým najlepším, čo môže prevádzka urobiť pre svoju budúcnosť.
V školských jedálňach sa denne deje obrovské množstvo práce.
Variť, plánovať, organizovať, komunikovať, riešiť normy, techniku, hygienu, rozpočet — a často aj situácie, o ktorých sa zvonku vôbec nehovorí.
Nová výnimka z verejného obstarávania – potraviny pre školské jedálne
Zákonom č. 179/2024 Z. z. bola do zákona o verejnom obstarávaní doplnená nová výnimka
(§1 ods. 13 písm. ab). Táto výnimka znamená, že na určité nákupy potravín sa už zákon o verejnom obstarávaní nevzťahuje.
